Con la cioccolata delle uova di Pasqua di mio figlio, ogni tanto ci faccio dei biscotti come questi: così li mangio ma senza mettere su chili!
Allora, questi biscotti sono proprio il risultato di quel momento in cui guardi la cucina dopo Pasqua e pensi: ok, tutta questa cioccolata… adesso che ci faccio?
Io, sinceramente, non avevo voglia di robe complicate. E quindi ho iniziato a sciogliere un po’ di cioccolato al microonde con un goccino di latte… senza aspettative. Non ho messo zucchero, c’è solo quella della cioccolata da renderli così più sani e meno zuccherini.
Poi ho improvvisato il resto. E questi biscotti… boh, sono venuti fuori rustici, un po’ morbidi dentro, leggermente croccanti fuori. Non perfetti, ma buoni.
Biscotti con la cioccolata delle uova di Pasqua di mio figlio, buoni e non troppo zuccherini!
Tempi
Preparazione: circa 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Totale: circa 30 minuti
Porzioni
Circa 15 biscotti
Valori nutrizionali
Per 100 g:
- Calorie: ~390 kcal
- Carboidrati: 45 g
- Proteine: 7 g
- Grassi: 20 g
Per biscotto:
- Calorie: ~90-110 kcal
- Carboidrati: 10-12 g
- Proteine: 1-2 g
- Grassi: 5-6 g
(Sono indicativi, ma danno un’idea)
Ingredienti
- 150 g di cioccolato delle uova di Pasqua kinder
- Un goccio di latte (giusto per sciogliere meglio)
- 1 uovo
- 50 g di burro di cocco fuso
- 140 g di farina tipo 2
- 20 g di farina d’avena
- 30 g di cioccolato delle uova a pezzetti
Varianti veloci:
- Puoi usare solo farina 00 se non hai la tipo 2
- Il burro di cocco si può sostituire con burro normale
- Se vuoi più “morso”, aggiungi frutta secca (tipo nocciole o mandorle)
Preparazione
1. Passo 1
Metti i 120 g di cioccolato a sciogliere al microonde con un goccino di latte. Vai a piccoli intervalli, tipo 20-30 secondi, mescolando ogni volta… che se no si brucia e poi addio.
Qui già il profumo è… pericoloso.
2. Passo 2
Aggiungi al cioccolato fuso l’uovo e il burro di cocco (già sciolto). Mescola bene. Viene una crema abbastanza liscia, un po’ lucida.
3. Passo 3
Unisci le farine (tipo 2 + avena) e mescola. L’impasto diventa più denso, quasi appiccicoso. È normale, non preoccuparti se non è “perfetto”.
4. Passo 4
Aggiungi i pezzetti di cioccolato e mescola ancora.
Poi forma circa 15 palline e schiacciale leggermente su una teglia con carta forno. Non serve precisione… anzi, un po’ irregolari sono più belli. Poi se vuoi, pratica in superficie delle incisioni con la forchetta.
5. Passo 5
Inforna a 200° (forno già caldo), poi appena li metti abbassa a 180°.
Cuoci per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura.
Questi biscotti sono diventati il mio modo preferito di “riciclare” la cioccolata di Pasqua… che poi riciclare non è nemmeno la parola giusta, perché alla fine li rifaccio apposta.
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Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.