Questo spumone al caffè freddo è la ricetta furba che mi salva per tutta l’estate: con solo 10 Kcal, senza panna e senza zucchero e a me piace così!
Questo spumone al caffè è una di quelle ricette che ogni tanto tornano fuori e fanno sempre il loro effetto. Sembra quasi una magia: metti ghiaccio, acqua fredda e caffè solubile… e in pochi minuti viene fuori una crema montata, fredda, spumosa, tipo dessert al cucchiaio.
Io lo vedo proprio come la salvezza quando fa caldo e hai voglia di caffè, ma non del solito caffè. È fresco, leggero, senza zucchero se usi il dolcificante, e si prepara davvero in 5 minuti.
Lo spumone al caffè leggerissimo che preparo quando voglio una pausa fresca senza zuccheri aggiunti
Tempi
Preparazione: circa 5 minuti
Totale: circa 5 minuti
Porzioni
6 tazze abbondanti
Valori nutrizionali
Versione con dolcificante:
• Calorie: circa 5-10 kcal a porzione
• Proteine: circa 0 g
• Carboidrati: circa 1-2 g
• Grassi: 0 g
Versione con miele:
• Calorie: circa 25-30 kcal a porzione
Versione con zucchero:
• Calorie: circa 60 kcal a porzione
Ingredienti
• 150 g di ghiaccio
• 150 ml di acqua fredda di frigorifero
• 15 g di caffè solubile
• Dolcificante a piacere
Alternative:
• 90 g di zucchero
• 50 g di miele
Preparazione
1. Passo 1
Metti nel tritatutto il ghiaccio, il caffè solubile, il dolcificante e i primi 50 ml di acqua fredda.
2. Passo 2
Aziona il tritatutto. Vedrai che il composto inizia a montare quasi subito, diventando chiaro e spumoso.
3. Passo 3
Aggiungi a filo i restanti 100 ml di acqua fredda, continuando a frullare. Se serve, ferma il tritatutto e pulisci i bordi con una spatola.
4. Passo 4
Continua a frullare finché lo spumone diventa gonfio, cremoso e bello stabile. In circa 5 minuti è pronto.
5. Passo 5
Servilo subito nelle tazze o nei bicchieri, perché dà il meglio appena fatto.
Note utili
• Se usi il miele, aggiungilo insieme agli ultimi 100 ml di acqua
• Puoi usare anche frullatore o robot da cucina
• Se il tuo frullatore scalda molto, aumenta il ghiaccio a 200-250 g e riduci l’acqua
• Con le fruste si può fare, ma meglio usare una ciotola fredda e acqua molto fredda
• Si può dimezzare la dose senza problemi
Questo spumone è proprio una ricetta furba: sembra un dessert, ma nella versione con dolcificante è leggerissimo. È perfetto quando vuoi qualcosa di fresco, cremoso e al caffè senza metterti a preparare chissà cosa. E sì, appena lo vedi montare viene quasi voglia di rifarlo subito.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.