Per il pomeriggio ho trovato dei dolcetti freddi perfetti per me, senza farina e zucchero con solo 105 Kcal: e cremosissimi!
Questi snack li ho provati una volta per curiosità, senza aspettarmi troppo… e invece sono finiti in un attimo. Sono una via di mezzo tra un dolcetto e una merendina fresca, con quella consistenza un po’ compatta ma morbida che ti fa dire “ok, ne mangio ancora uno… forse”.
La cosa bella è che non serve accendere niente: mescoli, formi e metti in frigo. Fine. Il cocco dà quella parte un po’ “masticabile”, mentre lo yogurt tiene tutto insieme e rende il boccone più fresco. Le gocce di cioccolato, beh… fanno il loro lavoro, diciamolo.
Ingredienti
4- 150 gdi yogurt greco
- 40 gdi cocco rapè (non farina di cocco, proprio quello a scaglie fini)
- 10 gdi gocce di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti
- 2 cucchiaidi dolcificante (a scelta) – o qualche goccia liquido
Procedimento
Mescolate la base
In una ciotola unite lo yogurt greco e il cocco rapè. Mescolate bene: all’inizio sembra un po’ “slegato”, poi piano piano il cocco assorbe lo yogurt e diventa un composto più compatto.
Aggiungete il cioccolato
Unite le gocce di cioccolato e mescolate ancora, giusto per distribuirle bene. Non serve lavorarlo troppo, anzi.
Formate gli snack
Prendete il composto e dividetelo in 4 parti. Potete usare degli stampini in silicone oppure formare delle palline o dei piccoli blocchetti con le mani. Non devono essere perfetti, tranquilli.
Riposo in frigo
Mettete tutto in frigorifero per almeno 1 ora. Questo passaggio è importante perché si compattano e diventano più “snack veri” e meno crema.
Pronti da mangiare
Tirateli fuori dal frigo e mangiateli così, freschi. Se fa caldo, sono ancora più buoni.
Sono uno di quegli snack che preparo quando voglio qualcosa di dolce ma semplice, senza stare lì a cucinare. Pochi ingredienti, pochi passaggi e il risultato… beh, finisce sempre troppo in fretta.
Valori nutrizionali
snack · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori possono cambiare in base allo yogurt usato e al tipo di cioccolato.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi snack?
Per preparare questi snack avrai bisogno di 150 g di yogurt greco, 40 g di cocco rapè, 10 g di gocce di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti e 2 cucchiai di dolcificante. - Qual è il processo di preparazione degli snack?
Mescola lo yogurt greco e il cocco rapè in una ciotola. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola. Forma il composto in 4 parti e mettilo in frigorifero per almeno 1 ora. Infine, servi gli snack freschi. - Quali sono i valori nutrizionali di questi snack?
Per snack: Calorie: circa 105 kcal, Carboidrati: 4 g, Proteine: 4 g, Grassi: 7 g. Per 100 g: Calorie: circa 210 kcal, Proteine: 8 g, Carboidrati: 8 g, Grassi: 14 g.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.