Il caffè shakerato furbo con pochissime calorie: ho messo il caffè in freezer e poi l’ho agitato in bottiglia, è venuto cremoso come al bar
Il caffè shakerato in bottiglia è una di quelle idee furbe che ti fanno ottenere una bevanda fredda, cremosa e spumosa senza shaker professionale. Ti basta una bottiglia, del buon caffè della moka e un po’ di pazienza per il riposo in freezer.
In questa versione ti metto dosi precise e una dolcezza leggera: puoi usare miele, se vuoi un gusto più aromatico, oppure poco zucchero, se preferisci il sapore classico del caffè shakerato da bar. L’importante è non esagerare, perché il caffè deve restare protagonista.
Caffè shakerato in bottiglia con miele o poco zucchero, cremoso come quello al bar
Tempi
Preparazione: circa 10 minuti
Riposo in freezer: circa 2 ore
Tempo totale: circa 2 ore e 10 minuti
Porzioni
4 tazzine
Valori nutrizionali
Con 15 g di miele totali:
• Calorie totali: circa 45 kcal
• Calorie per bicchiere: circa 11 kcal
• Carboidrati per bicchiere: circa 3 g
Con 15 g di zucchero totali:
• Calorie totali: circa 60 kcal
• Calorie per bicchiere: circa 15 kcal
• Carboidrati per bicchiere: circa 4 g
I valori aumentano se aggiungi panna, latte o topping.
Ingredienti
• 4 tazzine di caffè della moka totali
- 2 tazzine da congelare
- 2 tazzine calde da aggiungere dopo
• 15 g di miele
oppure
• 15 g di zucchero
Facoltativi:
• ghiaccio q.b.
• cacao amaro q.b.
• latte freddo q.b.
• vaniglia q.b.
• cannella q.b.
• panna montata q.b., se vuoi una versione più golosa
Preparazione
1. Prepara il primo caffè
Prepara 2 tazzine di caffè con la moka. Usa una miscela intensa, perché con il freddo il sapore tende a sembrare un po’ più delicato.
2. Dolcifica subito
Quando il caffè è ancora caldo, aggiungi il miele oppure lo zucchero e mescola bene fino a scioglierlo completamente.
Se usi il miele, bastano circa 15 g totali.
3. Versa nella bottiglia
Versa il caffè dolcificato in una bottiglia resistente al freddo. Non riempirla fino all’orlo, perché dopo dovrai shakerare.
4. Metti in freezer
Chiudi bene la bottiglia e mettila in freezer per circa 2 ore. Il caffè non deve diventare un blocco durissimo: deve essere molto freddo, quasi semi congelato.
5. Prepara il secondo caffè
Trascorse le 2 ore, prepara altre 2 tazzine di caffè caldo.
6. Unisci caldo e freddo
Tira fuori la bottiglia dal freezer, aprila e versa dentro il caffè caldo appena fatto. Chiudi subito bene.
7. Shakera
Agita la bottiglia con energia per 20-30 secondi. Vedrai formarsi una schiuma cremosa e leggera.
8. Servi subito
Versa nei bicchieri e servi immediatamente. Se vuoi, completa con una spolverata di cacao amaro o cannella.
Consigli
• Usa una bottiglia non troppo piena, altrimenti non monta bene
• Non lasciare il caffè troppe ore in freezer, deve restare shakerabile
• Se vuoi una versione più delicata, aggiungi poco latte freddo prima di servire
• Se vuoi più schiuma, agita con decisione e servi subito
• Con il miele il gusto sarà più rotondo, con lo zucchero più simile al bar
Questo caffè shakerato in bottiglia è fresco, leggero e facilissimo. Con poco miele o poco zucchero resta piacevole senza diventare troppo dolce, ed è perfetto quando vuoi un caffè freddo cremoso senza usare panna o preparazioni complicate.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.