Ho messo i fiocchi d’avena dentro una frittata salata e il risultato mi ha spiazzata: è venuta morbida, filante e anche molto più saziante
La frittata d’avena e mozzarella è una ricetta salata semplice, nutriente e molto saziante. Non è la classica frittata solo con uova, perché i fiocchi d’avena rendono il composto più corposo e trasformano il piatto in una specie di frittata rustica, morbida e completa.
Si prepara con pochi ingredienti: uova, latte, fiocchi d’avena, mozzarella, prezzemolo e spezie. Dopo un breve riposo, l’avena assorbe parte del liquido e la pastella diventa più densa. Questo passaggio è importante perché aiuta la frittata a cuocere meglio e ad avere una consistenza più compatta.
La cottura è doppia: prima in padella con coperchio, poi in forno con altra mozzarella sopra. Così la base si rassoda lentamente e la superficie diventa filante e leggermente gratinata. È una ricetta perfetta per una cena veloce, un pranzo leggero o anche da preparare in anticipo e tagliare a spicchi.
Frittata d’avena e mozzarella: è venuta morbida, filante e anche molto più saziante
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Riposo: 15 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Totale: 55 minuti
Porzioni
- 2-3 porzioni
Valori nutrizionali
Per 100 g
- Calorie: circa 170 kcal
- Proteine: circa 10 g
- Carboidrati: circa 15 g
- Grassi: circa 8 g
Per porzione, su 3 porzioni
- Calorie: circa 230 kcal
- Proteine: circa 14 g
- Carboidrati: circa 20 g
- Grassi: circa 11 g
I valori cambiano in base alla quantità di mozzarella e olio utilizzata.
Ingredienti
- 1 tazza di fiocchi d’avena
- 100 ml di latte
- 2 uova
- Mozzarella grattugiata q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Aglio in polvere q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
1. Prepara la base
Metti i fiocchi d’avena in una ciotola. Aggiungi le uova, il latte, il sale, il pepe e l’aglio in polvere.
Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
2. Aggiungi mozzarella e prezzemolo
Unisci una parte della mozzarella grattugiata e il prezzemolo tritato. Mescola ancora fino a ottenere una pastella densa.
3. Lascia riposare
Fai riposare il composto per 15 minuti, così i fiocchi d’avena assorbono il latte e diventano più morbidi.
4. Cuoci in padella
Ungi una padella antiaderente rotonda con poco olio extravergine d’oliva. Versa l’impasto, livella con una spatola, copri con il coperchio e cuoci a fiamma bassa per circa 15 minuti.
5. Aggiungi altra mozzarella
Togli il coperchio e spolvera la superficie con altra mozzarella grattugiata.
6. Completa in forno
Trasferisci la padella in forno preriscaldato a 200°C per altri 15 minuti, finché la superficie diventa filante e leggermente dorata.
Se la padella non è adatta al forno, trasferisci delicatamente la frittata in una teglia rivestita con carta forno.
Consigli
Per una versione più leggera puoi usare mozzarella light o fiocchi di latte ben scolati. Per una frittata più profumata puoi aggiungere origano, erba cipollina o un pizzico di paprika dolce.
Lascia riposare la frittata d’avena e mozzarella per qualche minuto prima di tagliarla: sarà più compatta e facile da servire.
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Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la frittata d’avena e mozzarella?
Gli ingredienti sono: 1 tazza di fiocchi d’avena, 100 ml di latte, 2 uova, mozzarella grattugiata, olio extravergine d’oliva, aglio in polvere, prezzemolo tritato, sale e pepe. - Qual è il procedimento per preparare la frittata d’avena e mozzarella?
Dopo aver preparato un composto con fiocchi d’avena, uova, latte, sale, pepe e aglio, si aggiunge mozzarella e prezzemolo. Il composto riposa per 15 minuti, poi viene cotto in padella per 15 minuti. Infine, viene aggiunta altra mozzarella e la frittata viene cotta in forno per altri 15 minuti. - Quali sono i valori nutrizionali della frittata d’avena e mozzarella?
Per 100 grammi, la frittata contiene circa 170 kcal, 10 g di proteine, 15 g di carboidrati e 8 g di grassi. Per porzione, su 3 porzioni, contiene circa 230 kcal, 14 g di proteine, 20 g di carboidrati e 11 g di grassi.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!