Gelato con crema di nocciole e cioccolato: in estate non può mai mancare nel mio freezer, è buono, sano e non metto su peso!
Il gelato healthy alla banana con crema di nocciole e cioccolato fondente è una ricetta facilissima, fresca e super cremosa, perfetta quando hai voglia di gelato ma vuoi evitare zuccheri aggiunti, panna e preparazioni lunghe. Si prepara in appena 2 minuti con solo 3 ingredienti: banana congelata, crema di nocciole e cacao senza zuccheri aggiunti e cioccolato fondente.
La banana congelata è il segreto di questa ricetta. Una volta frullata, diventa naturalmente cremosa e dolce, creando una consistenza molto simile a quella del gelato. Non serve aggiungere zucchero, perché la banana matura è già abbastanza dolce. La crema di nocciole e cacao rende il tutto più goloso e vellutato, mentre il cioccolato fondente aggiunge piccoli pezzetti croccanti.
È una ricetta perfetta per l’estate, ma anche per una merenda sana durante l’anno. Puoi prepararla al momento e servirla subito, quando la consistenza è morbida e cremosa, oppure conservarla in freezer in un contenitore. In questo caso, prima di mangiarla, ti consiglio di lasciarla qualche minuto a temperatura ambiente per farla tornare cremosa.
Puoi personalizzarla facilmente: al posto della banana puoi usare mango congelato per una versione più fruttata, oppure puoi sostituire la crema di nocciole con crema di mandorle, arachidi o anacardi. L’importante è usare ingredienti senza zuccheri aggiunti, così il gelato resta più sano e bilanciato.
Gelato con crema di nocciole e cioccolato: in estate non può mai mancare nel mio freezer
Tempi
- Preparazione: 2 minuti
- Riposo in freezer: non necessario se lo servi subito
- Tempo totale: 2 minuti
Porzioni
- 4 porzioni
Valori nutrizionali
Per porzione, su 4 porzioni
- Calorie: circa 180 kcal
- Proteine: circa 3 g
- Carboidrati: circa 29 g
- Grassi: circa 7 g
Per 100 g
- Calorie: circa 150 kcal
- Proteine: circa 3 g
- Carboidrati: circa 24 g
- Grassi: circa 6 g
I valori cambiano in base alla crema di nocciole utilizzata e alla percentuale di cacao del cioccolato fondente.
Ingredienti
- 400 g di banana congelata
- 60 g di crema di nocciole e cacao senza zuccheri aggiunti
- 30 g di cioccolato fondente 75%-80%
Preparazione
1. Prepara la banana
Taglia le banane mature a rondelle e congelale in anticipo.
Per frullarle meglio, lasciale a temperatura ambiente per 2-3 minuti prima di usarle.
2. Frulla
Metti in un mixer potente o in una picadora la banana congelata, la crema di nocciole e cacao e il cioccolato fondente spezzettato.
Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.
Se necessario, fermati ogni tanto, raccogli il composto dai bordi e frulla di nuovo.
3. Servi subito
Servi il gelato appena fatto per una consistenza morbida e cremosa, tipo gelato espresso.
4. Conserva il resto
Se avanza, trasferiscilo in un contenitore di vetro o in un tupper adatto al freezer.
Chiudilo bene e conserva in congelatore.
Prima di consumarlo di nuovo, lascialo a temperatura ambiente per 10-15 minuti e mescolalo con un cucchiaio.
Consigli
Per ottenere un gelato davvero cremoso, usa banane mature ma non troppo annerite. Tagliale sempre a rondelle prima di congelarle, così il mixer farà meno fatica.
Se vuoi una versione ancora più proteica, puoi aggiungere 1 cucchiaio di yogurt greco o una piccola dose di proteine al cacao, ma in questo caso potrebbe essere necessario aggiungere un goccio di latte per aiutare il frullatore.
Puoi sostituire la banana con mango congelato oppure usare metà banana e metà fragole congelate. La crema di nocciole può essere sostituita con crema di mandorle, arachidi o pistacchio.
Conservazione
Il gelato healthy alla banana è migliore appena preparato.
Puoi conservarlo in freezer per 1 settimana, chiuso in un contenitore ermetico. Prima di servirlo, lascialo ammorbidire qualche minuto a temperatura ambiente.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per il gelato healthy alla banana con crema di nocciole e cioccolato fondente?
Per preparare il gelato healthy alla banana con crema di nocciole e cioccolato fondente servono 400 g di banana congelata, 60 g di crema di nocciole e cacao senza zuccheri aggiunti, 30 g di cioccolato fondente 75%-80%. - Come si prepara il gelato healthy alla banana con crema di nocciole e cioccolato fondente?
Il gelato si prepara frullando banane congelate, crema di nocciole e cacao e cioccolato fondente. Può essere servito subito per una consistenza morbida e cremosa, o conservato in freezer. - Come conservare il gelato healthy alla banana con crema di nocciole e cioccolato fondente?
Il gelato può essere conservato in freezer per 1 settimana, chiuso in un contenitore ermetico. Prima di servirlo, lasciarlo ammorbidire qualche minuto a temperatura ambiente.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.