Ho imparato a fare questa torta sana che sazia e non fa alzare di botto la glicemia, è fatta con avena, mele, noci e cacao: è buonissima!
Questa torta di mele, fiocchi d’avena, noci e cacao è una ricetta semplice e molto furba per la colazione o la merenda. Non contiene farina classica: la base si prepara con fiocchi d’avena, latte, mele grattugiate, uova e cacao. Le noci sopra danno croccantezza, mentre il cioccolato fuso finale la rende più golosa senza dover esagerare.
Lo dico subito: non viene una torta altissima e soffice come quelle con farina e burro. Viene più una torta umida e compatta, tipo baked oatmeal al cacao, profumata di mele e cannella. Secondo me è perfetta da tagliare a quadrotti e tenere pronta per più colazioni.
Il risultato deve venire così: morbida dentro, leggermente croccante sopra grazie alle noci, con una decorazione sottile di cioccolato fondente fuso.
Ingredienti
11- 150 gfiocchi d’avena
- 200 mllatte, anche senza lattosio o vegetale senza zuccheri aggiunti
- 2mele medie, circa 300-350 g
- 2uova
- 2 cucchiaicacao amaro, circa 15-20 g
- 30-40 gnoci tritate
- 20-30 gcioccolato fondente fuso
- 30-40 geritritolo oppure dolcificante adatto alla cottura
- 1cucchiaino cannella
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci, circa 4 g
- 1pizzico di sale facoltativo
Procedimento
Ammorbidisci l’avena Metti i fiocchi d’avena in una ciotola, aggiungi il latte e mescola bene. Lasciali riposare per 10 minuti, così assorbono parte del liquido e la torta viene più morbida.
Prepara le mele Lava le mele e grattugiale. Puoi lasciarle con la buccia se sono biologiche o ben lavate, così la torta resta più rustica e ricca di fibre.
Aggiungi le uova Metti le mele grattugiate in una ciotola, aggiungi le uova e mescola con una forchetta fino a ottenere un composto uniforme.
Unisci cacao e cannella Aggiungi il cacao amaro, la cannella, il dolcificante e un pizzico di sale. Mescola bene per distribuire il cacao senza lasciare grumi.
Completa l’impasto Incorpora i fiocchi d’avena ammorbiditi nel latte e aggiungi il lievito. Mescola fino a ottenere un composto denso, umido e omogeneo.
Versa nello stampo Rivesti uno stampo rettangolare piccolo con carta forno. Versa l’impasto, livellalo bene e distribuisci in superficie le noci tritate.
Cuoci in forno Inforna in forno statico già caldo a 180 °C per circa 50 minuti. La torta deve risultare compatta, ma ancora leggermente umida all’interno.
Decora con il cioccolato Lascia intiepidire la torta, poi decora la superficie con il cioccolato fondente fuso, usando una sac à poche o semplicemente un cucchiaino.
Questa torta di avena, mele, noci e cacao è una ricetta semplice, nutriente e perfetta quando vuoi un dolce da colazione più equilibrato. Da nutrizionista la considero una scelta furba perché contiene avena, frutta, uova e frutta secca, ma attenzione: noci e cioccolato alzano le calorie, quindi la porzione conta. Non è miracolosa, però è buona, saziante e molto più interessante di tanti dolci confezionati.
Per il video della ricetta clicca QUI!
Valori nutrizionali
1 porzione circa · valori indicativiAltri valori nutrizionali
La quota di 332 kcal può essere realistica per una fetta abbondante, soprattutto se usi 40 g di noci e 30 g di cioccolato.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!