Non sono biscotti senza zuccheri, ma sono fatti in casa con avena, frutta secca e ingredienti semplici e sani: te li consiglia la nutrizionista al mattino!
Questi biscotti ai fiocchi d’avena, datteri e mirtilli rossi sono una ricetta semplice e rustica, perfetta per colazione o merenda. Si preparano con avena, frutta secca, mandorle, uova e cannella, quindi vengono profumati, morbidi e naturalmente dolci grazie ai datteri.
Lo dico subito: non sono biscotti “senza zuccheri”, perché datteri, mirtilli rossi e miele contengono comunque zuccheri naturali. Però sono una versione più casalinga e più furba rispetto ai biscotti confezionati, perché usi ingredienti semplici e puoi controllare meglio le quantità.
Il risultato deve essere così: biscotti rustici, leggermente dorati fuori, morbidi dentro e con il profumo di limone e cannella che si sente già appena escono dal forno.
Ingredienti
12- 100 gdatteri secchi tritati
- 90-100 gfiocchi d’avena, circa 1 tazza
- 30 gmirtilli rossi secchi
- 30 gmandorle
- 30 gburro fuso
- 20 gmiele
- 2uova
- 1cucchiaino cannella
- 1cucchiaino bicarbonato di sodio
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di 1/2 limone
- 1pizzico di sale
Procedimento
Prepara la base secca
Prepara le mandorle
Unisci le mandorle
Prepara gli ingredienti umidi
Profuma l’impasto
Forma l’impasto
Forma i biscotti
Schiacciali leggermente
Cuoci in forno
Lascia intiepidire
Questi biscotti avena, datteri e mirtilli rossi sono perfetti quando vuoi una colazione semplice, profumata e fatta in casa. Da nutrizionista li considero una ricetta furba se consumati nella giusta porzione: sono nutrienti e sazianti, ma restano biscotti con frutta essiccata e miele, quindi meglio gustarli con equilibrio.
Valori nutrizionali
100 g · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base alla grandezza dei biscotti, al tipo di datteri e alla quantità di miele e burro usata.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!