Questa torta estiva alle pesche è una di quelle ricette semplici che però fanno subito bella figura. Si prepara con una base morbida allo yogurt bianco, farina tipo 1, olio di semi e pesche fresche sistemate sul fondo dello stampo, così quando la rovesci diventano la parte più bella della torta.
Il risultato è una torta soffice, umida al punto giusto e profumata di frutta. La spennellata finale con marmellata di pesche light la rende lucida e ancora più golosa, mentre il cocco grattugiato dà quel tocco estivo che ci sta benissimo.
Torta estiva alle pesche: soffice, profumata e rovesciata con cocco e marmellata
Ingredienti
12- 200 gfarina tipo 1
- 125 gyogurt bianco
- 70 golio di semi
- 100 geritritolo oppure 80-100 g zucchero
- 12 glievito per dolci
- 8 gzucchero vanigliato oppure vaniglia
- 3pesche, meglio mature ma sode
- 2uova
- 2 cucchiainizucchero di canna
- 1pizzico di sale
- 50 gmarmellata di pesche light
- 10 gcocco grattugiato
Procedimento
Prepara le pesche
Sistema la frutta nello stampo
Prepara l’impasto
Aggiungi olio e yogurt
Unisci farina e lievito
Versa sulle pesche
Cuoci in forno
Rovescia e completa
Questa torta estiva alle pesche è perfetta a colazione, a merenda o come dolce fresco dopo cena. È morbida, profumata e più leggera di tante torte classiche, ma resta comunque bella golosa. Il giorno dopo, secondo me, è ancora più buona perché le pesche rendono l’impasto ancora più umido.
Valori nutrizionali
100 g · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base alla quantità di marmellata, cocco e alla scelta tra eritritolo e zucchero.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!