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Biscotti ai fiocchi d’avena: semplici, morbidi e con gocce di cioccolato fondente

Biscotti ai fiocchi d’avena
·Francesca

Mi piace perché restano leggermente morbidi al centro e le gocce di cioccolato li rendono super golosi: ci faccio colazione ogni mattina!

Questi biscotti ai fiocchi d’avena sono una ricetta facile e veloce, perfetta quando vuoi preparare qualcosa di dolce per colazione o merenda senza usare farine troppo raffinate. Si fanno con avena frullata, uovo, miele, poco burro fuso e gocce di cioccolato fondente.

Lo dico subito: non sono biscotti “senza zuccheri”, perché il miele, lo sciroppo d’acero o lo sciroppo di datteri contengono zuccheri naturali. Però sono una versione più semplice e casalinga rispetto a molti biscotti confezionati, soprattutto perché scegli tu gli ingredienti e puoi dosare bene la parte dolce.

Il risultato deve venire così: biscotti rustici, profumati di vaniglia, leggermente morbidi al centro e con le gocce di cioccolato che li rendono golosi senza esagerare.

Biscotti ai fiocchi d’avena

circa 30 minutiTempo totale
10 minutiPreparazione
circa 12-14 biscotti.Porzioni
90-130 kcalCalorie per porzione

Ingredienti

8
  • 160 gfiocchi d’avena
  • 1uovo
  • 60-70 gmiele oppure sciroppo d’acero o sciroppo di datteri
  • 50 ggocce di cioccolato fondente
  • 25 gburro fuso oppure olio di cocco
  • 1cucchiaino lievito per dolci, circa 4 g
  • 1pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia

Procedimento

01

Frulla l’avena

Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina non troppo fine. Puoi lasciarla leggermente rustica, così i biscotti avranno una consistenza più casalinga.
02

Prepara la parte liquida

In una ciotola rompi l’uovo, aggiungi la vaniglia, il pizzico di sale, il miele e il burro fuso tiepido. Mescola con una frusta a mano fino a ottenere un composto uniforme.
03

Aggiungi l’avena

Unisci la farina di avena e il lievito. Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto denso e morbido. Se ti sembra troppo asciutto, aspetta un minuto: l’avena assorbe lentamente i liquidi.
04

Unisci il cioccolato

Aggiungi le gocce di cioccolato fondente e amalgamale bene all’impasto. Se vuoi biscotti meno dolci, puoi ridurle a 35-40 g.
05

Forma i biscotti

Preleva una piccola quantità di impasto alla volta e forma delle palline. Sistemale su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.
06

Schiacciali leggermente

Con le dita leggermente bagnate, schiaccia ogni pallina per dare la forma del biscotto. Non farli troppo alti, altrimenti resteranno molto morbidi al centro.
07

Cuoci in forno

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 15-20 minuti, finché i bordi diventano leggermente dorati.
08

Lascia intiepidire

Sforna i biscotti e lasciali riposare sulla teglia per qualche minuto. Appena usciti dal forno sono delicati, poi raffreddandosi si compattano.

Questi biscotti ai fiocchi d’avena sono una ricetta semplice, veloce e molto comoda da preparare quando vuoi una merenda fatta in casa. Da nutrizionista li considero più furbi rispetto a tanti biscotti industriali, soprattutto se usi avena, cioccolato fondente e una quantità moderata di miele. Non sono “liberi”, diciamolo, ma con 1-2 biscotti e magari uno yogurt bianco diventano una colazione o uno spuntino buono e più equilibrato.

Valori nutrizionali

100 g · valori indicativi
Proteine8-11 g
Carboidrati48-58 g
Grassi14-20 g
Altri valori nutrizionali
Per 1 biscotto
Calorie 90-130 kcalProteine 2-3 gCarboidrati 12-17 gGrassi 4-6 g

I valori cambiano in base alla grandezza dei biscotti, al tipo di dolcificante e alla quantità di cioccolato usata.

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Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.