La torta di banane è un dolce molto succoso e gustoso grazie alla presenza della frutta e delle noci. E’ una ricetta leggera e nutriente da mangiare a colazione assieme ad una tazza di latte o di caffè ed è buonissima anche per i bambini. La preparazione della torta di banane è semplice e veloce, e quindi se avete delle banane mature a casa che dovete consumare provate questa ricetta. Non ve ne pentirete!
La ricetta della torta di banane, buona e veloce
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 65 minuti
Porzioni: 10
Calorie (per 100 gr): 250
Ingredienti
9- 2banane mature
- 200 grdi farina
- 80 grdi dolcificante stevia (o 180 gr di zucchero di canna o normale)
- 1cucchiaio di essenza di vaniglia
- 100 grdi olio
- 4uova
- 4-5 grdi lievito in polvere
- 200 mldi latte
- 50 grdi noci tritate
Procedimento
Per la preparazione della torta di banane, inizia a preparare lo stampo imburrandolo un po’ e poi spolverando con un po’ di farina e distribuendolo in modo uniforme sulle pareti.
In una ciotola schiaccia le banane con una forchetta.
Aggiungi il latte poco a poco, schiacciando tutto bene e mescolando fino a quando il latte non è finito.
In una grande ciotola metti l’olio, aggiungi il dolcificante e l’essenza di vaniglia
Sbattere con le bacchette fino a creare una crema schiumosa e biancastra.
Aggiungi le uova una ad una, e batti una alla volta fino a quando non viene integrata.
Mescola il lievito con la farina e aggiungilo al composto precedente setacciandolo (passandolo attraverso un setaccio o un colino), una volta aggiunto, mescola fino a quando non viene integrato in una massa uniforme.
A tutto ciò aggiungi le noci e la banana schiacciata con il latte
Mescola bene fino ad integrare tutti gli ingredienti.
Riempi uno stampo per plumcake.
Cuociamo a 180°C
Una volta cotta, sfornate e fate raffreddare
Spolverizzatela con un po’ di zucchero a velo se volete e tagliate a fette.
Invece delle noci, potete aggiungere alla torta qualsiasi frutta secca che vi piace (mandorle, nocciole…), o anche delle gocce di cioccolato.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.