Le pagnottelle alle olive, così buone e saporite che le farete sempre. Solo 110 Kcal!

I formaggi e i salumi, indubbiamente, possono essere accompagnati in maniera stupenda se affiancati dalle pagnottelle alle olive. I quali, vi faranno dimenticare i panificati tradizionali perché sono più sfiziosi. Infatti, hanno un sapore decisamente più sfizioso che riescono a conquistare tutti. Si possano usare sia le olive verdi sia quelle nere, oppure solo una di queste due qualità. E, ovviamente se di vostro gusto, insaporirli con un cucchiaio di salsa di pomodoro rende il tutto ancora più delizioso e appetibile.

Fidatevi, se li proverete ve ne innamorerete all’istante e non potrete più farne a meno, perché il pane che acquistate abitualmente non avrà più lo stesso sapore. Anzi, vi sembrerà decisamente scialbo. Senza contare che vanno bene addirittura per chi segue una dieta, in quanto non hanno un apporto calorico eccessivamente alto che potrebbe compromettere i vostri sforzi. Così, mantenendo la vostra forma fisica, potrete concedervi un piccolo, innocuo ma gustoso peccatuccio di gola. La preparazione è assai facile e per niente lunga, perché richiede di seguire un procedimento di gran lunga meno complicato rispetto a quello del classico pane.

La ricetta delle pagnottelle alle olive, saporite e davvero deliziose

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 2 ore
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 2 ore e 40 minuti
Porzioni: 20 panini
Calorie: 110 a panino

Ingredienti

• 300 gr di farina 00
• 300 ml di acqua
• 200 gr di semola di grano duro rimacinata
• 7 gr di lievito secco (oppure in alternativa 20 gr di lievito di birra fresco)
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 6 cucchiai di olive denocciolate
• ½ cucchiaino di zucchero
• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Innanzitutto accendete il forno, impostate una temperatura di 180°C e fatelo scaldare, poi foderate con la carta preposta una teglia.
2. Adesso mettete la farina, lo zucchero e il lievito in una planetaria (nel caso va bene anche una scodella), mescolate e unite l’acqua a filo, andando avanti a impastare fino ad ottenere un composto dalla consistenza morbida, non appiccicosa, compatta e uniforme, poi aggiungete il sale e l’olio.
3. Fatto questo date al vostro impasto la forma di una panetto (pallina per intenderci), avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 2 ore in un luogo al riparo dalla luce e dalle correnti d’aria.
4. Passato questo lasso di tempo stendete il composto sul piano da lavoro spolverato con la semola, incorporate le olive e realizzate i panini arrotolando, tra le mani, una noce di impasto per volta, che va poi passata nella farina e adagiata sul fondo della teglia.
5. Infine, mettete a cuocere dentro al forno ben caldo per 20 minuti a una temperatura di 180°C, al termine aspettate che i panini si intiepidiscano prima di gustateveli.

Note e consigli

Nel caso in cui avanzassero dei panini alle olive non ci sono problemi, basta chiuderli in un sacchetto ad uso alimentare dove si manterranno per 3 giorni.