Scarola stufata, un contorno velocissimo e perfetto per la dieta. Solo 120 Kcal!

Se vi piacciono i piatti tipici delle regioni italiane, allora, non potete assolutamente perdervi un contorno come la scarola stufata di origine campana. La quale, è di una gustosità unica. Infatti, riesce sempre a dare un tocco in più ai secondi di carne o di pesce, piatti questi con cui questa ricetta si sposa benissimo. In quanto, rende in una maniera assolutamente perfetta.

Tra l’altro, potrete addirittura provarla da sola e assaporarla in tutta la sua squisita e irresistibile bontà. Fidatevi, non vi lascerà per niente indifferenti perché l’apprezzerete moltissimo e vi lascerà a bocca aperta. Sicuramente, farete la felicità di tutta la famiglia e in particolare dei bambini che, stranamente e sorprendentemente, non faranno nemmeno mezzo capriccio, ma mangeranno volentieri.

Inoltre, si adatta piuttosto bene alle esigenze di coloro che stanno seguendo un regime alimentare controllato. In quanto, il numero delle calorie contenute è decisamente irrisorio. Per prepararla non dovrete nemmeno essere degli chef provetti, vi basterà solo avere voglia di passare il tempo necessario ai fornelli. Perché, il procedimento è molto, ma molto semplice.

La ricetta della scarola stufata, per accompagnare i tuoi piatti

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4
Calorie: 120 a porzione

Ingredienti

• 3-4 filetti di alici al naturale
• 1 cappuccia di scarola liscia
• 1 manciata di olive nere di Gaeta intero o denocciolate (in alternativa vanno benissimo anche le Taggiasche)
• ½ spicchio d’aglio
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Quanto basta di pinoli (se non li avete non metteteli)
• Quanto basta di capperi dissalati
• Quanto basta di pepe (opzionale)

Preparazione

1. Per prima cosa eliminate le foglie più bruttine e appassite della scarola, tagliatela mano a mano a metà, riponetela nel lavello, aggiungete un cucchiaino di bicarbonato e lavatela con abbondante acqua.
2. Adesso trasferitela in un contenitore, cambiate l’acqua e risciacquatela come si deve, così che sia bella pulita per essere utilizzata.
3. Ora mettete un pentola vuota a scaldare leggermente sul fuoco, poi inserite la scarola, coprite con un coperchio, impostate la fiamma dolce e lasciatela appassire  per 10 minuti(di tanto in tanto datele una girata).
4. A questo punto spegnete il fornello, in una padella antiaderente a parte versate l’olio, aggiungete l’aglio a pezzetti (oppure intero per poi toglierlo), le alici, i pinoli e le olive, dopodiché fate rosolare dolcemente tutti gli ingredienti.
5. Infine inserite la scarola, insaporite con il pepe e i capperi, mescolate velocemente, coprite di nuovo con il coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti.

Potete accompagnare questo delizioso contorno con un piatto di pesce, per fare il pieno di grassi buoni e vitamine.