Stati Uniti – Tra le decine di diete e regimi alimentari in circolazione, la scienza promuove il digiuno intermittente. Accade probabilmente grazie al fatto che uno scienziato, anzi un neuroscienziato, abbia messo in pratica questo tipo di regime e ne abbia studiato tutte le potenzialità. Si tratta di Mark Mattson, dell’Università John Hopkins, negli States, […]
Il Centro Ricerca Alimenti e Nutrizione, abbreviato Crea, ha elaborato le nuove linee guida per un’alimentazione sana. Quest’anno i principi cardine sono 13, invece dei soliti 10. Infatti ci si è soffermati in modo particolare sul consumo di frutta e verdura, sugli integratori alimentari e sugli sprechi. Ci viene consigliato di non acquistare troppo cibo […]
La Dieta Mediterranea si è piazzata al primo posto mondiale nella classifica delle diete. Ha sbaragliato tutti gli avversari, in una competizione tra 35 diversi tipi di alimentazione. Lo ha reso noto la Coldiretti riportando i dati del Best Diet Ranking 2020, che ha valutato le migliori diete sulla faccia della terra. La Dieta Mediterranea […]
Inghilterra – Un allarme fino ad ora imprevedibile sta interessando il bacon. Sembrerebbe da alcuni studi condotti da Action on Salt in Inghilterra, che il bacon contenga una quantità di sale pari o superiore all’acqua del mare. Action on Salt è un’organizzazione che si occupa del controllo della quantità di sale negli alimenti preconfezionati. Si […]
Italia – Anche quest’anno le persone che si ammalano di influenza sono tantissime e gli esperti presumono che il picco sarà raggiunto a fine gennaio. Ma non è solo colpa del freddo; certo, è vero che con le temperature molto basse le nostre difese sono messe a dura prova, ma le cause dell’influenza sono molte […]
Boston, Stati Uniti – Natalie Rubio ci crede, e sta lavorando sulle potenzialità di alcune specie in particolare. La carne del futuro potrebbe derivare dagli insetti. Un’alternativa possibile ai massivi allevamenti di bestiame che fanno tanto male all’ecosfera. Natalie Rubio è una ricercatrice del Dipartimento di Biologia vicino a Boston, nel Massachussets. Nell’Università di Tufts, […]
Italia – Gli italiani mangiano poco pane, 110 grammi al giorno per ciascuno. E’ quello che emerge dalla conferenza “I nuovi trend del consumo del pane“, che si è svolta a Rimini. L’associazione Mugnai Industriali ha riferito i dati raccolti nel corso del 2019 in Europa, con la classifica dei paesi maggiormente consumatori di pane. […]
21/01/2020 – Non sarà più possibile richiedere pasti vegani in ospedale o a scuola, a meno che non ci sia un certificato redatto da un medico che attesti questa necessità. Incredibile ma vero, quello che fino a ieri era un diritto universalmente riconosciuto, ora diventa un ostacolo da risolvere. In realtà si tratta ancora di […]
La discussione è aperta e i pareri sono contrastanti, ma nel nostro futuro di sicuro verrà prodotta carne in laboratorio. Secondo il periodico “The guardian”, questa opzione potrebbe salvare il pianeta, che rischia di essere distrutto dal riscaldamento eccessivo, anche a causa degli allevamenti di bestiame. Il giornalista George Monbiot ha realizzato un documentario dal […]
La Cannabis, nella sua forma consentita dalla legge, ormai è presente in molti preparati da cucina. Da tempo la discussione sull’argomento ha impegnato vari protagonisti del mondo della politica e dell’informazione. Ma almeno per il momento sembra che la chiarezza sia arrivata e le regole ci sono. Limiti per l’uso della Cannabis Sono stati infatti […]