Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Il dolce perfetto per una colazione che sazia e fa bene. Non so tu, ma per me il profumo di un plumcake alle mele che cuoce in forno è una delle cose più confortanti che esistano. Questa versione è la mia preferita: senza burro, senza farina bianca, ma con avena, yogurt e noci — un […]
Ci sono ricette che diventano “di famiglia” quasi senza accorgersene. Questi cannoli salati di sfoglia con ricotta e spinaci, per me, rientrano esattamente in quella categoria: li fai una volta “tanto per provare”, e poi ti ritrovi a rifarli ogni volta che arriva qualcuno a casa… o quando hai semplicemente voglia di qualcosa di sfizioso […]
Non so se capita anche a te, ma ogni volta che compro una zucca delica finisco per usarla ovunque: vellutate, gnocchi, muffin… e poi questa, la mia “pizza” di zucca. È una ricetta che preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di buono, filante e un po’ sfizioso, ma senza appesantirmi. Sembra una pizza vera, […]
Li ho inventati una mattina in cui avevo voglia di dolce, ma non di accendere il forno. Sai quei giorni in cui ti dici “voglio solo qualcosa di buono, ma subito”? Ecco.Apro il frigo, c’è un uovo, un mezzo vasetto di yogurt e un po’ di farina. Fine. E da lì — tac! — sono […]
Devo confessarlo: i cantucci sono uno di quei dolci che mi mettono subito di buon umore. Hanno quel profumo di casa, di mandorle tostate e serate lunghe davanti a una tazza fumante… e giuro, ogni volta penso che siano complicati, poi li rifaccio e mi chiedo “ma perché non li preparo più spesso?”. Questa è […]
Ci sono giorni in cui ho solo voglia di qualcosa di buono, dorato e croccante… ma senza esagerare con carne o fritture. E allora faccio questi burger vegetali con zucca e patate: hanno un cuore filante di mozzarella e una crosticina che scrocchia sotto i denti, e ogni volta mi chiedo come qualcosa di così […]
Ci sono quei giorni in cui hai bisogno di qualcosa di caldo, buono e confortante. Non troppo pesante, ma che sappia di casa, di affetto… di quando da piccoli ci facevano la pastina fumante “perché fa bene”. Ecco, questa pastina con verdure e polpettine di tacchino è esattamente così: un piatto semplice ma pieno di […]
Perfetti per colazione o come dolcetto spezzafame senza sensi di colpa. C’è qualcosa di speciale nel profumo dei muffin appena sfornati, soprattutto quando dentro ci sono mele dolci e fiocchi d’avena. Questi li preparo spesso la domenica sera: sono senza farina bianca, senza burro, ma restano soffici e umidi, con quel sapore genuino che sa […]
Il Natale è una delle festività più amate e attese dell’anno da grandi e piccini, ma spesso ci troviamo a dover fare i conti con l’eccesso di cibo e le troppe calorie a tavola. Ma cosa fare se vogliamo concederci un dolce natalizio allo stesso modo buono, ma salutare senza esagerare con le calorie? La […]
Quando fuori le giornate diventano più fredde, non c’è nulla di più confortante di un piatto caldo, avvolgente e nutriente. Questa fregola con cavolo nero e crema di ceci è proprio così: un piatto rustico ma elegante, dalla consistenza cremosa e dal profumo irresistibile di casa. La fregola, tipica della tradizione sarda, si sposa alla […]
