11 Gennaio, 2020ElisabettaDolci lightDolci light VegRicette LightRicette Vegetariane

I panini dolci al latte e cacao light sono la risposta ideale quando si ha una voglia di dolce improvvisa. Solitamente infatti, se non si hanno a disposizione alimenti salutari e leggeri, si può dedicare la propria attenzione alle solite merendine piene di zucchero, grassi e conservanti. Per evitare di incorrere in clamorosi errori di alimentazione, si possono preparare questi panini dolci light, ideali a colazione oppure a merenda. Sono perfetti anche per una festa tra bambini, magari farciti con marmellata, crema o cioccolata senza zuccheri aggiunti. Ma vediamo ora la ricetta!

Leggi Tutto

9 Gennaio, 2020ElisabettaDolci lightDolci light VegRicette LightRicette Vegetariane

La torta al cappuccino si ottiene seguendo la linea della classica cheesecake, ma senza carboidrati. In questa ricetta gli ingredienti principali utilizzati sono ricotta, latte e caffè, per conferire al dolce il sapore di un cappuccino. La consistenza è quella del cheesecake, si scioglie in bocca, ed il gusto è irresistibile. Questa torta light al gusto cappuccino incontra il piacere di tutta la famiglia, grandi e piccini, senza fare danni a chi vuole stare attento alla linea o segue un regime dietetico particolare. Ma vediamo ora la ricetta!

Leggi Tutto

8 Gennaio, 2020ElisabettaDolci lightDolci light VegRicette LightRicette Vegetariane

Realizzare delle brioches senza uova, senza latte, senza burro e senza zucchero, sembra impossibile. Eppure un modo esiste, ed è quello che vediamo in questa ricetta light. La parte liquida è fornita dall’acqua, e lo zucchero è sostituito dal dolcificante. Con un po’ di attenzione e cura, e con molta pazienza per la lievitazione necessaria, ce la possiamo fare. Queste brioches light non sono difficili da preparare, vanno solo predisposte per tempo. Avremo così dei dolcetti soffici e gustosi, leggeri ma appetitosi, che sapranno accontentare tutti. Anche chi è a dieta, o segue qualche regime particolare, potrà consumarli senza sentirsi […]

Leggi Tutto

6 Gennaio, 2020ElisabettaDolci lightDolci light VegRicette LightRicette Vegetariane

Lo zabaione è un delicato e gustosissimo preparato della tradizione dolciaria italiana, soprattutto del settentrione. La leggenda racconta che nel 1471 il capitano Giovan Battista Baglioni, detto “Zuan Bajon” dai suoi militi, si accampò vicino a Reggio Emilia per passare la notte. Avendo chiesto ai soldati di andare nelle campagne in cerca di qualcosa da mangiare, questi riportarono soltanto uova, vino e zucchero. Non avendo altro, Zuan Bajon fece mescolare tutto e lo fece cuocere per cena alla truppa. La fonte certa più antica invece risale al 1662, a firma del cuoco dei Gonzaga, Bartolomeo Stefani, che ne raccomanda l’utilizzo […]

Leggi Tutto

6 Gennaio, 2020ElisabettaDolci lightDolci light VegRicette LightRicette Vegetariane

Lo strudel di mele è un dolce austriaco molto apprezzato in tutto il mondo, ma le sue origini risalgono all’Impero Ottomano dei secoli d’oro, quando veniva servita la Baklava il 15 del mese di Ramadan. A sua volta la Baklava sembra risalire agli Assiri dell’ottavo secolo dopo Cristo, che ne facevano una versione con miele, noci e nocciole. Gli Ottomani aggiunsero i pistacchi all’impasto e lo portarono in Ungheria durante la loro dominazione durata duecento anni. Dall’Ungheria all’Austria il passo è breve, e l’aggiunta delle famose mele dell’Alto Adige ne fanno la squisitezza che oggi tutti apprezzano. Il dolce delle mele […]

Leggi Tutto