La Torta Mimosa è una tradizione consolidata per la festa della donna, a causa delle briciole di pan di spagna che somigliano tanto ai fiori di mimosa. La Torta Mimosa Light è più leggera e contiene meno calorie e ingredienti più salutari della ricetta classica. La preparazione non è tra quelle più facili, ma è comunque possibile da realizzare per tutte, purché si sia disposte a passare un po’ di tempo in cucina. In alternativa, è consigliabile preparare il giorno prima sia la base di Pan di Spagna, sia la crema pasticcera. Vediamo la ricetta!
