Questa torta salata senza farina e senza lievito è una delle ricette più leggere e nutrienti che puoi portare in tavola. Si prepara con ingredienti semplici — cavolo cappuccio, carota, cipolla e uova — ma il risultato è sorprendente: un piatto profumato, saporito e ricco di fibre, perfetto sia come secondo piatto vegetariano che come […]
A volte non serve inventarsi nulla di complicato per mangiare bene. Quando ho poco tempo ma voglio qualcosa di buono, sano e appagante, preparo questi ceci con verdure e patate in Airfryer. Sono croccanti fuori, morbidi dentro e profumano di buono… un piatto semplice che non stanca mai. Li chiamo “il mio salva-pranzo”, perché risolvono […]
Questo sformato di zucca e zucchine è una di quelle ricette che mettono subito di buon umore: colorato, profumato e incredibilmente semplice da preparare.È perfetto come piatto unico vegetariano o come contorno diverso dal solito, cremoso dentro e con una leggera crosticina dorata in superficie. L’abbinamento tra la dolcezza della zucca e la delicatezza delle […]
Ogni volta che preparo questi tortini di patate e funghi, la casa si riempie di un profumo che sa di bosco e di forno acceso. Sono morbidi dentro, con un cuore filante, e la crosticina croccante sopra è semplicemente irresistibile. Un piatto semplice ma completo: ricco di fibre, proteine e gusto, perfetto per una cena […]
Quando arrivano i finocchi, per me è sempre una festa! Li adoro in tutti i modi — crudi, al forno, gratinati — ma questi finocchi alla mediterranea sono diventati uno dei miei contorni preferiti. Sono semplici, economici e pieni di sapore, grazie al mix perfetto di pomodorini, olive e origano. Si preparano in pochi minuti […]
Allora, lo ammetto: i cavolfiori sott’olio mi ricordano mia nonna. Ogni anno, appena arrivava il freddo, lei iniziava con le “conserve dell’inverno” e la cucina profumava di aceto e alloro per giorni. Io da bambina storcevo il naso (l’odore dell’aceto non è proprio il mio preferito, eh), ma poi — quando apriva quei barattoli a […]
La pizza di zucchine e verdure è un ottimo piatto, sano e nutriente da portare in tavola a pranzo o a cena. La pizza salata di zucchine, peperoni e carote è un piatto gustoso e salutare che offre numerosi benefici. Ecco alcuni dei principali vantaggi legati all’utilizzo di queste verdure e alla preparazione di questa […]
Non so se capita anche a te, ma ogni tanto compro troppe melanzane… e poi mi guardano dal frigo con quell’aria triste. Ecco, questa ricetta è nata proprio così: volevo usarle tutte e preparare qualcosa di diverso dal solito contorno. Il risultato? Un polpettone morbidissimo dentro, con una crosticina dorata fuori, profumato di erbe e […]
Se c’è una cosa che in Sicilia sanno fare bene, è trasformare pochi ingredienti semplici in qualcosa di irresistibile. Queste polpette alla siciliana di cavolfiore ne sono la prova perfetta: dorate e croccanti all’esterno, morbide e saporite dentro, profumano di formaggio, aglio e prezzemolo fresco. Sono una di quelle ricette che sanno di famiglia, di […]
La piadina di zucca è uno di quei piatti che ti salvano la cena. È semplice, veloce, colorata e profuma d’autunno. Si prepara in pochi minuti, ma ha tutto: la dolcezza della zucca, la cremosità dello yogurt greco e quella consistenza soffice che conquista anche chi “non ama tanto le verdure”. Perfetta come secondo leggero […]
