Categoria: Antipasti

Melanzane e zucchine così buone che sembrano fritte: ma le ho solo messe in forno con un filo d’olio e via, hanno appena 90 Kcal!

Il consumo quotidiano di verdure rappresenta un cardine della dieta mediterranea e della prevenzione delle patologie metaboliche e cardiovascolari. In particolare, preparazioni semplici come…

Mia suocera mi ha portato questo piatto pieno pieno di frittelle di zucchine al forno, sembrano quasi fritte: mi ha passato la ricetta!

Quando ho aperto la porta e ho visto mia suocera con quel piatto fumante, colmo di frittelle dorate e profumatissime, ho pensato: “Ok, oggi…

Ne faccio tanti barattoli in estate, così le mangio tutto l’anno: le mie melanzane sott’olio fatte in casa come quelle di una volta!

Le melanzane sott’olio sono uno di quei classici della dispensa che sanno di tradizione, di estate e di pranzi in famiglia. Prepararle in casa…

Lo preparo tutto in padella e viene filante come una torta salata: pasticcio di melanzane da 360 kcal a porzione, facile e veloce!

Quando ho voglia di qualcosa di sostanzioso ma non voglio accendere il forno, preparo questo pasticcio di melanzane in padella. È una via di…

Le melanzane marinate a crudo che preparo ogni estate, come faceva la nonna: non accendo neanche i fornelli, le conservo pure per tutto l’anno

Ci sono ricette che sanno proprio d’estate, di piatti freschi preparati con calma, magari la mattina presto, mentre fuori c’è già luce forte ma…

Non è il solito pesto, lo faccio al posto del sugo: pronto in 5 minuti, lo conservo in frigo per giorni e e profuma di Sud

Il pesto di pomodori secchi è una preparazione tradizionale del Sud Italia, tipica della cucina estiva ma io la faccio anche in inverno per…

Una teglia di frittelle dorate, croccanti e piene di formaggio: senza frittura, meno pesante e una tira l’altra!

Le frittelle di zucchine al forno con Parmigiano e caciotta sono una ricetta semplice, sfiziosa e molto saporita, perfetta da servire come antipasto, aperitivo…

Ho messo i pomodorini in friggitrice ad aria e li ho serviti su una crema di feta: risultato cremoso, profumato e da scarpetta immediata

Questa ricetta è nata un po’ per caso, lo dico subito. Avevo dei pomodorini in frigo che stavano diventando belli maturi, una feta aperta…

Le melanzane le preparo così e piacciono a tutti, anche ai bambini: uno sformato filante, leggero e che si mantiene perfetto anche il giorno dopo

Questo sformato di melanzane l’ho provato quasi per caso, sostituendo le zucchine, e devo dire che il risultato mi è piaciuto tantissimo. Le melanzane…

Non devo friggere e non sporco nulla: rotolini di melanzane che faccio sempre d’estate pronti in meno di un’ora e con solo 150 Kcal!

Devo essere sincera: ogni volta che preparo i rotolini di melanzane, spariscono dal piatto in meno di dieci minuti. Non so se è il…