La torta di mele, specialmente quella che veniva preparata dalla nonna, riesce sempre a fare gola a tutti. In quanto è uno dei dolci più semplici ma, sicuramente, più buoni in assoluto. Inoltre, le sue versioni sono tantissime ma c’è ne una che probabilmente non avete mai assaggiato, ovvero quella della torta noci e mele, […]
Non so tu, ma per me l’autunno inizia davvero solo quando in casa inizia a sentirsi quel profumo di castagne appena sfornate. È una delle cose più semplici e allo stesso tempo più “di cuore” che si possano preparare: pochi passaggi, niente strumenti strani, solo pazienza e un po’ di magia. Castagne al forno — […]
Non so se capita anche a te, ma ogni volta che compro una zucca delica finisco per usarla ovunque: vellutate, gnocchi, muffin… e poi questa, la mia “pizza” di zucca. È una ricetta che preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di buono, filante e un po’ sfizioso, ma senza appesantirmi. Sembra una pizza vera, […]
Ci sono piatti che sanno di casa, di semplicità e di benessere. La zuppa di lenticchie con patate e patata dolce è proprio uno di questi: calda, avvolgente e ricca di nutrienti, è la coccola ideale per riscaldare corpo e anima nelle giornate più fresche. È una ricetta completa, equilibrata e naturalmente vegana, perfetta anche […]
Hai presente quelle ricette che ti cambiano la giornata (e forse anche un po’ la vita)?Ecco, questa è una di quelle. Più che un tortino, sembra un piccolo panettone al cioccolato, alto, soffice e profumatissimo — e la cosa incredibile è che si prepara con solo due ingredienti. Niente farina, niente lievito, niente latte. Solo […]
La pizza di verdure è un piatto strepitoso, decisamente più salutare di quella classica e vedrete che piacerà a tutta la famiglia. Infatti, riesce a rendere un alimento come le verdure molto più sfizioso e appetitoso rispetto al solito. Inoltre, potete proporla anche come aperitivo casalingo. State pure certi che non avrete motivo di preoccuparvi […]
I biscotti alle carote sono dei dolcetti che si sposano bene con un regime alimentare dietetico. Infatti, non contengono uova e farina 00 così da essere del tutto leggeri e ipocalorici, senza contare che soddisfano i palati più golosi ed esigenti, il tutto con estrema semplicità. Sicuramente, vi regalerete degli snack da consumare tranquillamente fuori […]
Devo confessarlo: questa zuppa di lenticchie con verdure e quinoa è uno dei miei piatti preferiti quando voglio qualcosa di buono ma genuino.È calda, colorata e profuma di casa. Dentro c’è di tutto — verdure, legumi, cereali — e il risultato è un comfort food leggero ma super nutriente. Ogni cucchiaio sa di autunno, di […]
Le castagnelle, da noi in Puglia, si fanno quando arriva il primo freddo e la casa torna a profumare di agrumi e cioccolato. Sono biscotti rustici, profumati di arancia e cannella, con le mandorle che scricchiolano appena sotto i denti. Non sono proprio “fit”, ma con l’eritritolo diventano un piccolo peccato buono che mi concedo […]
Se cerchi un modo sfizioso per cucinare i finocchi, questa è la ricetta perfetta: le cotolette di finocchi. Croccanti, dorate e saporite, sono un contorno diverso dal solito, che ricorda le classiche cotolette ma in versione vegetariana. Perfette per far mangiare le verdure anche ai più piccoli, perché nessuno resiste a quella panatura croccante che […]
