Le polpette di zucchine e patate rappresentano un’alternativa equilibrata, gustosa e benefica per chi desidera mantenere sotto controllo parametri fondamentali come glicemia, colesterolo e senso di fame. L’unione tra zucchine, a basso indice glicemico e ricche di fibre, e patate, fonte di carboidrati complessi, consente di creare un piatto saziante, ma leggero. L’aggiunta del formaggio […]
Giugno 19, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
In un’epoca in cui sempre più persone cercano soluzioni alimentari che coniughino benessere metabolico e piacere del palato, la cosiddetta pizza finta si sta affermando come una valida alternativa alla classica pizza tradizionale. Questa versione è naturalmente priva di glutine, ricca di fibre, a basso impatto glicemico e adatta a chi segue un’alimentazione low carb, […]
Il consumo regolare di dolci ad alto contenuto di zuccheri semplici e farine raffinate può influire negativamente sulla regolazione dell’appetito, sui livelli di glicemia e sul metabolismo lipidico. Tuttavia, esistono alternative dolciarie bilanciate che permettono di soddisfare il desiderio di dolce senza compromettere la salute metabolica. Questa ricetta di plumcake al cacao con albumi è […]
Con il termine “cordon bleu” si è sempre fatto riferimento ad una pietanza a base di carne di pollo o di tacchino impanata assieme a delle fette di prosciutto e formaggio, proprio come fosse una normale cotoletta. Nella ricetta che segue, viene presentata la variante che prevede l’impiego delle melanzane al posto della carne, dunque […]
Giugno 18, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Le cotolette di zucchine rappresentano una preparazione altamente vantaggiosa dal punto di vista nutrizionale, particolarmente indicata per soggetti che desiderano controllare la glicemia, ridurre l’apporto calorico e aumentare il senso di sazietà con alimenti naturali. Le zucchine, protagoniste di questa ricetta, sono un alimento a basso indice glicemico e ricco di fibre, utili nel rallentare […]
La ricerca sulla sicurezza alimentare è tornata al centro dell’attenzione con la pubblicazione di un nuovo test condotto da Öko-test su 37 pacchi di spaghetti, di cui 20 biologici. Le conclusioni di questo studio gettano luce su una questione importante: la presenza di contaminanti come glifosato, oli minerali e tossine della muffa in alcuni prodotti. […]
Dopo un fine settimana caratterizzato da eccessi alimentari o da una maggiore assunzione di alcol, il nostro organismo può manifestare sintomi come gonfiore addominale, ritenzione idrica, digestione rallentata e sensazione di pesantezza. Una strategia utile e fisiologicamente sensata per “resettare” il sistema digerente è rappresentata dal cosiddetto detox liquido, un protocollo alimentare che privilegia l’idratazione […]
In un percorso alimentare orientato al benessere metabolico, il controllo della glicemia, la gestione della sazietà e la prevenzione della fame improvvisa rappresentano obiettivi fondamentali. Le zucchine, grazie al loro basso indice glicemico (GI ≈ 15) e all’elevato contenuto di acqua e fibre, sono perfette per questo scopo: stabilizzano i livelli di glucosio e favoriscono […]
In un contesto alimentare attento al benessere metabolico, la colazione rappresenta un pasto cruciale per avviare correttamente la giornata, fornendo energia senza causare picchi glicemici o eccessi calorici. Questa ricetta propone delle ciambelle proteiche e leggere, realizzate con soli tre ingredienti principali, senza zuccheri aggiunti né lunghi tempi di lievitazione. L’uso dello yogurt greco assicura […]
È finalmente arrivata la tanto attesa classifica del miglior cioccolato italiano, premiato ogni anno con il prestigioso riconoscimento della Tavoletta d’Oro, un vero e proprio “Oscar” per il mondo del cacao. Questo concorso, organizzato dalla Compagnia del Cioccolato, è uno degli appuntamenti più importanti per gli appassionati e professionisti del settore. La Tavoletta d’Oro premia […]
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