Il colesterolo è una sostanza cerosa prodotta dal fegato. Contrariamente a quello che si pensa, il colesterolo è effettivamente necessario per la salute in quanto aiuta a sintetizzare gli ormoni e aiuta a digerire i cibi grassi. Il corpo produce tutto il colesterolo di cui ha bisogno, quindi i problemi sorgono solo quando se ne assume troppo dalla dieta. Gli alimenti ricchi di grassi saturi – principalmente grassi animali – aumentano un tipo di colesterolo chiamato lipoproteina a bassa densità o LDL. Questo tipo di colesterolo è noto come colesterolo “cattivo” perché può accumularsi nelle pareti delle arterie, causandone il restringimento […]
