Anche tu ami quel profumo inconfondibile di castagne che riempie le strade nelle sere d’autunno? È uno dei piaceri più semplici della stagione, ma non sempre abbiamo il tempo (o la pazienza) di cuocerle arrosto. La buona notizia è che le castagne bollite sono un’ottima alternativa: morbide, profumate e pronte in poco più di un’ora, […]
Il castagnaccio per me è un dolce che sa proprio di casa. Di quei pomeriggi lenti, con il forno acceso e quel profumo di castagne che si sente fino al corridoio.È una ricetta antica, povera, fatta con pochissimi ingredienti… ed è proprio questa semplicità che mi fa sempre un po’ emozionare. Ogni volta mi dico: […]
Non so tu, ma per me l’autunno inizia davvero solo quando in casa inizia a sentirsi quel profumo di castagne appena sfornate. È una delle cose più semplici e allo stesso tempo più “di cuore” che si possano preparare: pochi passaggi, niente strumenti strani, solo pazienza e un po’ di magia. Castagne al forno — […]
Quando arriva l’autunno, le castagne diventano le protagoniste indiscusse delle nostre tavole. Il loro profumo evoca i pomeriggi d’infanzia, le sagre di paese e le serate passate a chiacchierare davanti a un camino acceso. Se le caldarroste sono il simbolo della tradizione, le castagne bollite rappresentano la loro versione più delicata, leggera e digeribile: una […]
Le castagne sono uno dei frutti più tipici dell’autunno, amate per il loro sapore dolce e la loro versatilità in cucina. Ma quando si parla di alimentazione, spesso ci si chiede: le castagne fanno ingrassare? Possono essere considerate un alimento sano? Come nutrizionista, oggi ti aiuto a fare chiarezza su valori nutrizionali, benefici e possibili […]