Cicerchie: cosa sono, benefici e come usarle in cucina Le cicerchie sono legumi antichi, rustici e nutrienti, appartenenti alla tradizione contadina di molte regioni italiane, soprattutto del Centro e del Sud. Per lungo tempo sono state considerate un alimento povero, legato alle zuppe, alle minestre e alla cucina semplice di campagna; oggi, invece, stanno vivendo […]