Le melanzane alla quaglia sono una di quelle ricette semplici, antiche, senza fronzoli, ma con un profumo che appena apri il contenitore in frigo ti viene voglia di prendere subito una fetta di pane. Niente quaglia, tranquilli: il nome è curioso, ma dentro ci sono solo melanzane, aglio, aceto, olio e tanta menta. In pratica […]
Le melanzane marinate grigliate sono un contorno semplice, leggero e molto saporito. Si preparano con pochi ingredienti, ma dopo il riposo in frigorifero diventano davvero profumate: la melanzana assorbe il condimento con olio extravergine d’oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe, e prende un gusto fresco e mediterraneo. È una ricetta perfetta da fare in anticipo, […]
Le melanzane marinate sono un antipasto o contorno freddo semplice, profumato e molto saporito. Si preparano con melanzane cotte velocemente in acqua bollente e poi lasciate riposare in una marinata intensa a base di salsa di soia, olio extravergine d’oliva, aceto, aglio, cipollotti, prezzemolo, paprika e semi di sesamo. È una ricetta perfetta per l’estate, […]
Preparare un contorno delizioso, che riesca a soddisfare completamente il proprio palato, è forse una delle cose più complicate da fare soprattutto quando si gusta un secondo di carne e/o di pesce. Quindi, per accompagnare al meglio queste due pietanze la scelta più indicata sono le melanzane grigliate marinate. Le quali, grazie alla loro leggerezza […]
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