Questa ricetta l’ho “rubata” a una sera di fretta: zero voglia di accendere il forno, tanta voglia di pane caldo da pucciare nell’hummus. Impasto rapido, pochi ingredienti “di dispensa” e quella magia che, appena giri il disco in padella, lo vedi gonfiarsi e creare la tasca. Profuma di latte e olio buono, fa quel leggero […]
A volte le ricette più semplici sono quelle che usi di più, quelle che diventano veri e propri jolly in cucina. E queste piadine verdi, fatte con fiocchi d’avena e spinaci, sono proprio così: facili, colorate e molto più leggere delle piadine classiche. Non c’è lievito, non ci sono tempi di attesa infiniti, eppure il […]
Queste piadine (pane palloncino) sono una piccola magia: non servono lievito né lunghe attese, si preparano in pochissimo tempo e in padella si gonfiano come piccoli palloncini. Hanno un colore arancione naturale grazie alle carote, sono ricchi di fibre e molto più leggeri del pane classico. La cosa che mi piace è la versatilità: li […]
Il pane integrale ha aumentato moltissimo la sua presenza sugli scaffali e nelle cucine delle famiglie italiane. La mancanza di fibre nell’alimentazione moderna, ha causato molte disfunzioni, soprattutto intestinali, di conseguenza sempre di più i nutrizionisti consigliano il consumo di pane e pasta integrali. L’altro vantaggio evidente, nel consumarne alimenti integrali ricchi di fibre, risiede […]