Questo pandolce è la versione più semplice e naturale del classico genovese: niente farine raffinate, solo farina tipo 1, più ricca di fibre e minerali. Il risultato è un dolce morbido ma compatto, dal sapore pieno e leggermente rustico, perfetto per la colazione o da servire con una tazza di tè nei giorni di festa. […]
Questa è una delle torte che preparo ogni dicembre, quando la casa inizia a profumare di agrumi e spezie. È una torta di Natale umida e profumata, con uvetta e frutta candita, ma in una versione un po’ più leggera: al posto del burro, uso olio extravergine d’oliva dal sapore delicato e yogurt greco. In […]
Questa torta-panettone è nata perché, lo ammetto, i panettoni industriali non mi convincono più: troppo zucchero, troppo burro, troppi additivi e conservanti che non servono davvero a nessuno. Così ho iniziato a preparare questa versione “furba”: una torta semplice, morbida, profumata di agrumi e rum, con uvetta e canditi come nel panettone… ma senza tutto […]
Questo panettone è la mia versione più semplice e “vera” del classico dolce di Natale. È nato un po’ per sfida: volevo un panettone soffice e profumato, ma con ingredienti più leggeri e naturali rispetto alle versioni industriali. Uso farina tipo 1, ricca di fibre e micronutrienti, zucchero ridotto o eritritolo, e un po’ di […]
Il dolce delle feste profumato d’arancia che sa di casa C’è un profumo che per me significa Natale: quello delle torte che cuocevano in forno mentre fuori faceva freddo e in casa c’era odore di arancia, rum e zucchero a velo. Questa torta di Natale dolce, con mandorle, canditi e gocce di cioccolato, è un […]
Ho sempre amato il panettone di Natale, quel dolce della tradizione soffice e profumato che rende le feste ancora più speciali. Ma ogni anno mi chiedevo se sarei mai riuscito a farne uno io, a casa mia. Ebbene, quest’anno ho deciso di provare. Ho cercato una ricetta semplice ma deliziosa e ho preparato così il […]
Tutte le persone che amano il panettone, sicuramente, saranno contente di sapere che a Natale è possibile gustare un’alternativa, tra l’altro dal sapore molto simile, al classico dolce di origine milanese. Infatti, grazie alla torta panettone potrete portare a tavola un dessert, realizzato con uvetta, diverso dal solito e soprattutto innovativo, il quale però non […]
Quando si avvicinano le feste, qualunque esse siano, le case si preparano per accogliere le famiglie, con tante buone cose da mangiare e tanti decori per abbellire gli ambienti. A volte le due cose si confondono e si preparano delle cose che sono sia belle che buone, per poter soddisfare gli occhi e il gusto. […]
Grazie alla ricetta del panettone al cioccolato sarà possibile realizzare a casa, con molta meno difficoltà, questo classico dolce natalizio che raramente manca sulle tavole italiane durante le feste. Per prepararlo si utilizza l’impasto classico, il quale prevede anche la lievitazione ma in questo caso non sarà necessario seguire un procedimento troppo complesso. In quanto, […]