Il pollo alla francese è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di morbido, saporito e che non sembri il solito petto di pollo triste. La cosa che mi piace di più è la salsa: burrosa, profumata al limone, con quell’equilibrio tra acidità e cremosità che rende il piatto molto più […]
Questo pollo impanato al forno è uno di quei piatti che preparo quando ho voglia di qualcosa di “sfizioso”, ma senza friggere e senza sentirmi appesantita dopo. La marinatura fa la differenza: limone, latte, spezie… il pollo resta morbido, profumato, per niente secco (che è sempre il rischio). È una di quelle ricette che rifaccio […]
Allora… queste spinacine sono diventate un po’ una fissazione. Le ho provate un giorno perché non avevo voglia del classico pollo alla piastra (giuro che lo guardavo nel frigo e mi metteva tristezza) e volevo qualcosa di più sfizioso senza buttarmi su quelle confezionate, già fritte e piene di cose che non voglio nemmeno leggere. […]