Questa torta di riso è una di quelle ricette che secondo me fanno subito pranzo di casa, tavola piena, teglia al centro e tutti che ne prendono “solo un altro pezzetto”. Mi piace perché è semplice, sostanziosa e ha quella crosticina sopra e sotto che fa davvero la differenza. Anzi, diciamolo: il bello è proprio […]
Non so bene come mi sia venuto in mente di provare questa ricetta. Forse perché avevo del pollo avanzato e un po’ di riso, o forse per colpa di un video di cucina sudamericana che ho visto la sera prima, non ricordo. Fatto sta che ho deciso di buttarmi — e devo dire che ne […]
Un piatto che non stanca mai, anzi… più lo prepari e più ti conquista. È uno di quei comfort food che ricordano subito la cucina asiatica, con i profumi speziati e il riso saltato che fa tanto “ristorante cinese”. La cosa bella? Si prepara in una sola padella, è veloce e nutriente: perfetto come pranzo […]
Ci sono piatti che profumano subito di casa, e questa pignolina risottata è uno di quelli. Non è un risotto, non è una minestra, è qualcosa di a metà: un piatto cremoso e semplice che ricorda le ricette delle nonne, quando con pochi ingredienti si riusciva a portare in tavola un pasto nutriente e gustoso. […]
