Questa torta al cioccolato per diabetici è una di quelle ricette che, lo dico subito, non deve sembrare una “punizione”. Perché spesso quando si parla di dolci senza zucchero uno immagina cose tristi, asciutte, un po’ da ospedale. E invece no, per fortuna. Qui ci sono farina di mandorle, cacao amaro, uova ed eritritolo, quindi […]
Questa torta nasce dalla ricetta classica “per diabetici”, ma la correggiamo subito: non basta togliere lo zucchero per rendere un dolce davvero adatto a chi deve controllare la glicemia. Anche farina 00 e fecola sono carboidrati, e i carboidrati vengono trasformati in glucosio durante la digestione; per questo conta il totale dei carboidrati, non solo […]
La torta bianca senza zucchero è una versione chiara e delicata della classica torta pensata per chi vuole controllare meglio zuccheri e carboidrati. Non contiene cacao, non contiene farina bianca e non prevede zucchero classico nell’impasto. Si prepara con farina di mandorle, uova, yogurt greco, latte di mandorle senza zuccheri aggiunti ed eritritolo. Il risultato […]