Questa ricetta, detta proprio sinceramente, ha tutto quello che a me fa pensare a una cena fatta bene senza troppe complicazioni. C’è la melanzana che si cuoce piano e diventa morbida, il sughetto con pomodoro, cipolla, peperone e un po’ di peperoncino, poi sopra le uova cotte direttamente in padella e, accanto, il pane tostato. […]
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