Per una cena gustosa ma leggera, tra l’altro perfetta per una fresca sera primaverile, la frittatina alla ricotta si rivela la migliore scelta possibile, perché questa è una ricetta super versatile. Infatti, se amate le preparazioni sfiziose potete dare a questo piatto un tocco in più con dell’erba cipollina, oppure in alternativa aggiungendo all’impasto dei gustosi salumi tagliati a striscioline.
Invece, per quanto riguarda la ricotta potete optare per quella vaccina o quella di pecora, scegliendo in base ai vostri gusti a patto che sia magra. Così da poter mettere anche un goccio di latte (che in caso contrario, però, non va aggiunto). Poi, volendo è anche possibile scegliere il tipo di cottura, perché potete optare per la padella o per il forno. Ottenendo in questo modo una pietanza ancora più leggera e digeribile. Una volta portata in tavola, sicuramente, non perderete tempo e ve la mangerete con gusto, perché una frittata così buona non l’avrete mai assaggiata.
La ricetta della frittatina alla ricotta, ottima per gli sportivi e per chi è a dieta
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti in forno, 30 minuti in padella
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 6 fette
Calorie: 180 a porzione
Ingredienti
7- 250 grdi ricotta
- 6uova (preferibilmente grandi così da avere una frittata soffice)
- 4 cucchiaidi parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaidi latte
- 1presa di sale
- un filo di olio di oliva
- Quanto basta di erba cipollina
Procedimento
In forno
- Rivestite con della carta da forno bagnata e strizzata una leccarda grande 24 centimetri.
- Poi spolverate i lati con il pangrattato, trasferite all’interno l’impasto e mettete a cuocere nel forno per 20 minuti a una temperatura di 180°C.
In padella
- Oliate leggermente una padella antiaderente, poi fatela scaldare, trasferite il composto, alzate la fiamma e cuocete per 2 minuti.
- Abbassate il fornello, coprite con un coperchio e lasciate andare la frittata per 15 minuti.
- Dopodiché voltatela facendola scivolare rapidamente e proseguite la cottura, così che l’altro lato non resti crudo.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!