Le verdure, benché facciano parecchio bene all’organismo, sono un alimento che non tutti gradiscono e se si può si evita sempre di mangiarle. Però, ogni tanto bisogna metterle in tavola. Quindi, per realizzare qualcosa di più sfizioso e appetibile vi consigliamo le melanzane ripiene senza carne super light, con le quali otterrete un successo che andrà bel oltre le vostre più rosee previsioni. Infatti, riusciranno a fare venire l’acquolina in bocca addirittura a chi non le ama troppo. Senza contare, che i più piccoli di casa per una volta non faranno capricci e puliranno il piatto.
Indubbiamente, si tratta di un piatto molto gustoso che tutti gradiranno e che riesce a rendere lieto il momento del pasto. Poi, se avete ancora dei dubbi, dovete sapere che si tratta di una pietanza decisamente dietetica grazie alle sue 150 Kcal, e permette di mangiare tranquilli un piatto sfizioso e buono. Inoltre, la preparazione è di una facilità tale che ci può provare anche il più imbranato ai fornelli.
La ricetta delle melanzane ripiene senza carne al forno
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: per 6 persone
Calorie: 150 Kcal
Ingredienti
8- 250 grdi pomodorini puliti dai semi e tagliati a metà
- 100 grdi scamorza affumicata a pezzetti (oppure mozzarella per pizza)
- 100 grdi ricotta light
- 2-3 cucchiaidi olio extravergine di oliva
- 3melanzane
- 4 cucchiaidi parmigiano
- 1manciata di basilico spezzettato
- Quanto basta di sale
Procedimento
Per iniziare lavate le melanzane, asciugatele, eliminate il cappello, tagliatele a metà, svuotatele e tagliate la polpa a pezzettini.
Adesso mettete la polpa delle melanzane in una scodella, aggiungete il sale, la ricotta e i pomodorini (che vanno spremuti con le mani), dopodiché impastate per bene sempre con le mani.
Ora inserire del basilico, amalgamare cercando di spezzettare il più possibile i pomodorini, poi condite con l’olio e mescolate di nuovo.
Adagiate le melanzane in una leccarda, spennellate la superficie con dell’olio, salatele leggermente, farcirle con il ripieno e il parmigiano.
Infine, mettete a cuocere dentro al forno ben caldo in modalità ventilata per 30-35 minuti a una temperatura di 180°C, al termine guarnite con la provola e lasciate andare con il grill per ulteriori 5 minuti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!