Antipasto o aperitivo? A voi la scelta! Questo plumcake alle zucchine è perfetto in ogni momento (solo 130 Kcal)
Per un antipasto speciale, da servire prima di iniziare una cena con i propri amici o parenti, i plumcake di zucchine e pecorino sono una di quelle scelte che non vi faranno pentire. Anzi, ne sarete soddisfatti. Infatti, possiedono un sapore rustico e deciso a cui resistere non è per niente facile, inoltre l’impasto risulta umido e soffice da regalare un’intensissima soddisfazione al palato.
Sicuramente, piaceranno molto anche ai più piccoli di casa e finalmente si riuscirà almeno a convincerli ad assaggiare le verdure. Cosa che spesso e volentieri si rivela una vera e propria impresa. Inoltre, grazie alle zucchine che sono degli ortaggi più ipocalorici, anche chi sta seguendo un regime alimentare controllato non avrà problemi a concedersi un buon pasto perché la ricetta ha un basso contenuto di calorie. Ma vediamo come realizzare questi plumcake!
La ricetta dei plumcake di zucchine e pecorino, antipasto o aperitivo? Decidete voi!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 10 fette
Calorie: 130 a fette
Ingredienti
- 150 gr di farina
- 1 zucchina grande (in alternativa 2 piccole)
- 50 gr di pecorino grattugiato
- 4 uova
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di curry
- 1 bustina di lievito secco in polvere
- Quanto basta di erbe varie (rosmarino, alloro, timo e via dicendo)
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto accendete il forno, impostate una temperatura di 220°C e fatelo scaldare, spennellate con olio uno stampo da plumcake, infarinatelo (in alternativa rivestitelo con carta apposita) e tenetelo da parte.
- Adesso lavate le zucchine, asciugatele, spuntatele, tagliatele a metà per il senso della lunghezza, riducetele a fette spesse 1 centimetro e fatele rosolare in padella con un filo d’olio per pochi minuti.
- Ora setacciate e versate la farina in un contenitore, aggiungete le uova, le erbe aromatiche, il curry, il lievito, il sale e il pepe, mescolate adeguatamente e unite il pecorino e le zucchine (ovviamente dopo che si sono intiepidite).
- Fatto questo amalgamate ancora per far incorporare adeguatamente tutti gli ingredienti tra loro, poi travasate il composto nello stampo.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno per caldo per 30 minuti ad una temperatura di 220°C, al termine fate la prova dello stuzzicadenti, se occorre spostate la teglia sul ripiano più basso e fate andare per ulteriori 10 minuti.
Note e consigli
Il plumcake di zucchine e pecorino è ottimo gustato sia caldo sia freddo, quindi decidete voi se portarlo in tavola non appena sfornato oppure se aspettare.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!