Non serve sempre friggere le melanzane! Le ho cucinate al forno così, sono deliziose | Solo 100 Kcal!
I medaglioni di melanzane, una ricetta incredibile che regala un secondo piatto con cui stuzzicare il palato in maniera leggera e sana. Inoltre, questi medaglioni sciogliendosi deliziosamente in bocca vi regaleranno una soddisfazione che non avrete ancora provato.
Sicuramente, tutta la famiglia li apprezzerà e ve lo dimostrerà facendoli sparire tutti alla velocità della luce, chiedendo il bis con un sorriso di pura gioia prima di aver terminato la prima porzione. E, potrete addirittura mangiarli a dieta senza particolari problemi. La preparazione non desta particolari grattacapi e non richiede nemmeno grandi competenze, quindi state pur certi che anche se non siete abilissimi in cucina, finalmente, otterrete un risultato davvero spettacolare.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti circa
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 8 medaglioni
Calorie: 100 a medaglione
Ingredienti
10- 2melanzane medie (16 fette)
- 200 grdi mozzarella light tagliata a fette
- 40 grdi Parmigiano grattugiato
- 150 grdi passata di pomodoro (condita con sale e pepe)
- Qualche cucchiaio di olio
- Quanto basta di foglie di basilico
- Quanto basta di aglio in polvere
- Quanto basta di paprika dolce
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Procedimento
Innanzitutto spuntate le melanzane, tagliatele a fettine rotonde spesse circa 1 centimetro e adagiatele in una leccarda precedentemente foderata con della carta apposita.
Adesso spennellate bene su ambo i lati con un mix di olio, sale, pepe, paprika dolce e aglio in polvere e infornatele (forno ben caldo) per 20 minuti circa a una temperatura di 180°C.
Ora farcite 8 fette di melanzane con la salsa di pomodoro, 1 fetta di mozzarella light, il Parmigiano grattugiato, 1 foglia di basilico e coprite con un’altra fetta di melanzana (andate avanti così fino a terminare gli ingredienti).
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti a una temperatura di 180°C, al termine aspettate un momento che i medaglioni di melanzane si assestino e portate in tavola.
Per la preparazione dei medaglioni di melanzane, potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per i medaglioni di melanzane?
Per preparare 8 medaglioni di melanzane ci servono: 2 melanzane medie, 200 gr di mozzarella light tagliata a fette, 40 gr di Parmigiano grattugiato, 150 gr di passata di pomodoro, olio, foglie di basilico, aglio in polvere, paprika dolce, pepe e sale. - Quanto tempo ci vuole per preparare i medaglioni di melanzane?
Il tempo totale per preparare i medaglioni di melanzane è di circa 50 minuti, suddiviso in 15 minuti di preparazione e 35 minuti di cottura. - Quante calorie ha un medaglione di melanzane?
Un medaglione di melanzane ha circa 100 calorie.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!