Cena di appena 190 calorie, queste melanzane le preparo a strati così: son piaciute a tutti!
Avete mai provato le melanzane farcite al forno con ragù di pollo e formaggio? No? Allora dovete assolutamente rimediare, perché sono sane, genuine e appetitose. Sicuramente, non avrete nessun problema a renderle interessanti anche agli occhi dei bambini, evitando in questo modo di dovervi scontrare con il loro capricci, che alla lunga diventano estenuanti.
Inoltre senza andare a compromettere in nessuna maniera la sfiziosità del pasto, avrete una pietanza leggera che riuscirà a rendere decisamente più sopportabili gli sforzi che un regime alimentare controllato richiede ogni giorno. Inoltre vi troverete alle prese con un procedimento che si segue senza difficoltà.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Riposo delle melanzane: 15 minuti
Tempo di cottura: 50-55 minuti
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti circa
Porzioni: 8
Calorie: 190 a porzione
Ingredienti
9- 3melanzane
- 600 grdi filetto di pollo tritato finemente
- 300 mldi passata di pomodoro
- 130 grdi formaggio grattugiato (tipo galbanino light)
- 2scalogni affettati (oppure 1 cipolla)
- 2 spicchid’aglio tritati
- qualche cucchiaio di olio evo
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di sale e pepe
Procedimento
Innanzitutto spuntate le melanzane, tagliatele (per lungo) a fettine spesse circa 1 centimetro, salate e lasciatele riposare 15 minuti.
Nel frattempo versate un filo d’olio evo in una padella antiaderente, inserite gli scalogni affettati e gli spicchi d’aglio tritati e lasciate cuocere per 2 minuti.
Adesso asciugate le melanzane tamponandole con della carta assorbente, trasferitele in una leccarda foderata con carta apposita e infornatele (forno ben caldo) per 20-25 minuti a una temperatura di 200°C.
Ora aggiungete il filetto di pollo tritato finemente agli scalogni e agli spicchi di aglio, mescolate e lasciate rosolare per alcuni minuti.
Insaporite con il sale e il pepe, rimestate, unite la passata di pomodoro, aggiustate con altro sale e pepe, amalgamate, coprite con un coperchio, lasciate cuocere per 10-15 minuti, poi spegnete, spolverate con il prezzemolo tritato e mescolate.
Fatto questo farcite ogni fetta di melanzana con il ragù di pollo preparato e un po’ di formaggio grattugiato, coprite con un’altra fetta di melanzana e ripetete l’operazione (ragù e formaggio). Poi fate lo stesso con le altre melanzane (andate avanti così fino a terminare gli ingredienti).
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 180°C
Al termine guarnite con altro prezzemolo tritato e un giro di olio d’oliva e portate in tavola.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per le melanzane farcite al forno con ragù di pollo e formaggio?
Per preparare le melanzane farcite al forno con ragù di pollo e formaggio avrai bisogno di: 3 melanzane, 600 gr di filetto di pollo tritato finemente, 300 ml di passata di pomodoro, 130 gr di formaggio grattugiato, 2 scalogni affettati o 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio tritati, olio evo, prezzemolo tritato, sale e pepe. - Quanto tempo ci vuole per preparare le melanzane farcite al forno con ragù di pollo e formaggio?
La preparazione richiede circa 20 minuti, il riposo delle melanzane 15 minuti, e la cottura 50-55 minuti. Il tempo totale è di circa 1 ora e 25 minuti. - Quante calorie ci sono in una porzione di melanzane farcite al forno con ragù di pollo e formaggio?
Una porzione di melanzane farcite al forno con ragù di pollo e formaggio contiene circa 190 calorie.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!