Gli involtini di zucchine sono il piatto più delizioso che potreste mai mangiare, perché la loro sfiziosità riesce a stuzzicare il palato e soddisfare l’appetito. Sicuramente, il pranzo e la cena avranno un tocco di gustosità in più e riuscirete pure a mettere d’accordo i gusti di tutta la famiglia, la quale farà sparire gli involtini velocemente.
Non ne avanzeranno, senza contare che li potrete portare in tavola più volte durante la settimana e stare tranquilli che nessuno storcerà il naso. Se state seguendo un regime alimentare controllato e ci tenete a mantenervi in forma non dovrete rinunciarci, perché non contengono grassi e l’apporto calorico è davvero bassissimo.
Basta anche poco a prepararli, in quanto il procedimento è talmente tanto veloce e facile che ve la caverete benissimo pure se siete alle prime armi.
La ricetta degli involtini di zucchine, facilissimi e veloci da preparare!
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo di riposo degli involtini: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
Porzioni: circa 50 involtini
Calorie: 25 ad involtino
Ingredienti
17- 3-4zucchine (50 involtini circa)
- 150-200 grdi carne macinata magra
- 1patata sbucciata e tagliata a rondelle
- 1cipolla grattugiata
- 1spicchio d’aglio schiacciato
- 1bicchiere di pangrattato
- 1cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1cucchiaio di farina
- 1cucchiaio di olio evo
- 100 mldi acqua calda
- 1pizzico di prezzemolo tritato
- Quanto basta di peperoncino rosso in polvere (facoltativo)
- Quanto basta di pepe nero
- Quanto basta di sale
- 1cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 250 mldi acqua
- un filo di olio evo
Procedimento
Innanzitutto spuntate le zucchine, affettatele sottilmente (per lungo) con il pelapatate e tenetele momentaneamente da parte.
Adesso inserite il pangrattato in una terrina, unite la carne macinata, la cipolla grattugiata, il prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio schiacciato, la farina, l’olio, il sale, il pepe nero e il peperoncino rosso.
Ora mescolate per far insaporire bene la carne, integrate 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e amalgamate per far legare bene tutti gli ingredienti.
Disponete le fette di zucchine su un tagliere, farcite un’estremità con 1 cucchiaino di ripieno di carne macinata e arrotolate per dare forma ai vostri involtini.
Fatto questo disponete la patata sbucciata e tagliata a rondelle in una pentola, adagiateci gli involtini, insaporite con il sale, un filo di olio evo e coprite con 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in 250 ml di acqua tiepida.
Infine chiudete con un piatto e un coperchio, accendente il fornello e fate cuocere per 35-40 minuti a fiamma bassa, al termine spegnete, fate riposare 20 minuti e portate in tavola.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per gli involtini di zucchine?
Gli ingredienti principali sono: zucchine, carne macinata magra, patata, cipolla, aglio, pangrattato, concentrato di pomodoro, farina, olio evo, acqua calda, prezzemolo, peperoncino rosso, pepe nero e sale. - Quanto tempo ci vuole per preparare gli involtini di zucchine?
Il tempo totale di preparazione degli involtini di zucchine è di 1 ora e 25 minuti, suddiviso in: tempo di preparazione 25 minuti, tempo di cottura 35-40 minuti e tempo di riposo 20 minuti. - Gli involtini di zucchine sono adatti per una dieta ipocalorica?
Sì, gli involtini di zucchine sono adatti per una dieta ipocalorica, in quanto non contengono grassi e l'apporto calorico è molto basso, pari a 25 calorie per involtino.
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