Preparo l’impasto dei pancake mettendo anche le lenticchie e non uso uova e nemmeno latte | Solo 50 Kcal!
I pancake di lenticchie sono i migliori che possiate mai assaggiare, vi conquisteranno subito e li adorerete così tanto da volerli mangiare anche ogni giorno. Infatti, questa è la ricetta migliore per rendere decisamente più golosi questi legumi e, soprattutto, per farli apprezzare meglio ai bambini.
Indubbiamente avrete una colazione e una merenda deliziosa, le quali vi daranno la giusta carica per affrontare meglio la vostra giornata. Inoltre, vanno addirittura incontro alle esigenze di coloro che seguono una dieta o un regime alimentare vegano, in quanto non contengono troppe calorie e tanto meno non ci sono ingredienti di origine animale, non a caso non è necessario usare le classiche uova. Il procedimento è semplicissimo, vediamo come prepararli!
La ricetta dei pancake di lenticchie, è la prima volta che li faccio così: sono deliziosi!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 15 pancake
Calorie: 50 a pancake
Ingredienti
- 60 gr di lenticchie rosse
- 110 gr di farina
- 150 ml di latte d’avena senza zuccheri aggiunti
- ½ tazza di liquido di fagioli in scatola
- 2 cucchiaini di dolcificante stevia (oppure in alternativa 2 cucchiai di zucchero di cocco)
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 scorza grattugiata di limone
- 1 pizzico di sale
- 0,5 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- un filo di olio (per la padella)
Preparazione
- Per prima cosa inserite le lenticchie nel macinacaffè, frullatele finemente per ridurle a farina e trasferitele in una scodella capiente.
- Adesso aggiungete la farina, il dolcificante stevia (oppure lo zucchero di cocco), il sale e mescolate adeguatamente aiutandovi con una spatola.
- Ora unite il latte d’avena e il bicarbonato di sodio mischiato con l’aceto di mele e mescolate bene per ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Inserite il liquido dei fagioli in scatola in un contenitore dai bordi alti, inglobate il succo di limone e sbattete per montarli a neve per circa 8 minuti con la frusta elettrica.
- Una volta montati a neve trasferiteli all’impasto, integrate la scorza grattugiata di limone e mescolate con la spatola per ottenere una consistenza densa e cremosa.
- Infine ungete con l’olio una padella antiaderente, adagiateci tante distinte mestolate di impasto per volta (a seconda della capienza della padella) e lasciate cuocere su ambo i lati fino a doratura.
- Una volta pronti, portate in tavola i vostri pancake e farciteli come desiderate.
Per la preparazione dei pancake di lenticchie potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per fare i pancake di lenticchie?
Gli ingredienti necessari sono 60 gr di lenticchie rosse, 110 gr di farina, 150 ml di latte d'avena senza zuccheri aggiunti, ½ tazza di liquido di fagioli in scatola, 2 cucchiaini di dolcificante stevia o 2 cucchiai di zucchero di cocco, 1 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 scorza grattugiata di limone, 1 pizzico di sale, 0,5 di cucchiaino di bicarbonato di sodio, un filo di olio. - Quanto tempo ci vuole per preparare i pancake di lenticchie?
Il tempo di preparazione è di 20 minuti, mentre il tempo di cottura è di 15 minuti. Quindi in totale ci vogliono circa 35 minuti per preparare i pancake di lenticchie. - I pancake di lenticchie sono adatti per una dieta vegana?
Sì, i pancake di lenticchie sono adatti per una dieta vegana in quanto non contengono ingredienti di origine animale.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!