Con questa salsa ci puoi condire tutto, ed è buonissima sull’insalata e verdure: a dieta mi ha salvato | Solo 103 calorie!

Agosto 8, 2024FrancescaContorniContorniNewsRicette LightRicette Vegetarianesalsa ai cetriolisalsa allo yogurt

Volete rendere il pesce alla griglia, il pane, la cruditè di verdure e i crostini decisamente indimenticabili? Perfetto, provate la salsa ai cetrioli gustosa, fresca e salutare. Questo è un condimento che riuscirà a rendere ogni piatto speciale e vedrete che la porterete in tavola per tutto il resto dell’estate.

La salsa di cetrioli si prepara con yogurt greco, olio extravergine d’oliva, aglio, aneto e aceto di vino bianco e offre diversi benefici grazie agli ingredienti che la compongono.

1. Cetrioli: grazie al loro alto contenuto di acqua, aiutano a mantenere il corpo idratato. Forniscono vitamine come la vitamina K, vitamina C e alcune vitamine del gruppo B. Contengono anche minerali come il potassio (utile per la salute cardiaca) e antiossidanti, come il beta-carotene e flavonoidi. Sono un buon alimento per il sistema digestivo.
2. Yogurt greco: è una fonte ricca di proteine, calcio e probiotici, che favoriscono la salute intestinale e contribuiscono a un sistema immunitario più forte.
3. Olio extravergine d’oliva: ricco di grassi monoinsaturi e antiossidanti, come la vitamina E e il polifenolo, l’olio d’oliva è conosciuto per i suoi effetti benefici sul cuore. Aiuta a ridurre il colesterolo LDL e può contribuire a mantenere l’equilibrio dei grassi nel corpo.
4. Aglio: ha proprietà antibatteriche e antifungine, può contribuire a rafforzare il sistema immunitario e migliorare la circolazione sanguigna. Inoltre, è ricco di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi.
5. Aneto: è un’erba aromatica con proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Contiene vitamine e minerali, come la vitamina C e il ferro, e può aiutare nella digestione.
6. Aceto di vino bianco: ha proprietà antiossidanti e può contribuire a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, può aumentare la sensazione di sazietà, favorendo un’alimentazione più equilibrata.

In sintesi, questa salsa non solo migliora il sapore dei piatti, ma apporta anche numerosi benefici per la salute, inclusi la promozione della digestione, il supporto alla salute cardiovascolare e il rinforzo del sistema immunitario. Tuttavia, come per tutti gli alimenti, è importante consumarla con moderazione nel contesto di una dieta equilibrata.

La ricetta della salsa ai cetrioli e yogurt, è buona per condirci tutto!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 2 ore
Tempo totale: circa 2 ore
Porzioni: 3
Calorie: circa 103 per 100 grammi

Ingredienti

• ½ cetriolo
• 255 gr di yogurt greco
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 manciata di aneto
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Innanzitutto lavate il cetriolo, asciugatelo, spuntatelo, sbucciatelo con un pelapatate e grattugiatelo in un colino a maglie strette (tipo quelle per il formaggio).
2. Adesso salate, fate riposare per 20 minuti, strizzate con le mani per eliminare l’acqua in eccesso e tenetelo momentaneamente da parte.
3. Ora inserite lo yogurt greco in una ciotola, unite lo spicchio d’aglio ridotto a purea, l’aneto tritato, i cetrioli grattugiati, l’aceto di vino bianco e l’olio extravergine di oliva.
4. Infine mescolate per ottenere una crema liscia e omogenea, copritela con la pellicola trasparente, mettetela a riposare in frigorifero per 2 ore, dopodiché portatela in tavola.

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!