Non è la solita frittata, io la faccio con molte più proteine e fibre, così mi sazio prima | Solo 220 Kcal!
La frittata di zucchine, funghi e avena è un piatto ricchissimo di gusto e sfiziosità ottimo da servire a pranzo ma anche a cena. Unisce carboidrati complessi (avena), proteine (formaggio e funghi), fibre (zucchine e avena) e grassi. Fornisce un buon equilibrio di macronutrienti che aiuta a mantenere alti i livelli di energia e a gestire la fame. Può essere consumata calda o fredda, ed è perfetta per pasti principali o anche come snack.
In sintesi, la frittata di zucchine e avena con funghi e formaggio è un piatto nutriente che può essere integrato facilmente in una dieta equilibrata, apportando benefici sia dal punto di vista nutrizionale che della salute in generale.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Riposo delle zucchine: 15 minuti
Tempo di cottura: 5-6 minuti
Tempo totale: circa 46 minuti
Porzioni: 6 fette
Calorie: 220 a fetta
Ingredienti
10- 3zucchine (dal peso 600 gr)
- 120 grdi fiocchi d’avena macinati
- 250 grdi funghi champignon affettati
- 2uova
- 40 grdi Parmigiano grattugiato
- due giri di olio evo
- una manciata di formaggio galbanino light affettato (100 gr circa)
- Quanto basta di paprika dolce
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Procedimento
Innanzitutto spuntate le zucchine, grattugiatele in un contenitore, salatele, mescolatele bene e lasciatele riposare per 15 minuti.
Ora versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, aggiungete i funghi affettati, insaporite con il sale, il pepe e la paprika, mescolate e fateli scottare per circa 3 minuti a fiamma media.
Ora strizzate le zucchine dalla loro acqua, trasferitele in una terrina, aggiungete i fiocchi di avena macinati a farina con un mixer, le uova e il pepe e mescolate per ottenere un composto dalla consistenza morbida e compatta.
Fatto questo spennellate con un filo di olio evo una padella antiaderente, spolverate il fondo con il parmigiano grattugiato, stendeteci sopra metà impasto e dategli una forma rotonda.
Infine farcite con il formaggio galbanino affettato e i funghi, coprite con il resto dell’impasto, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti su ambo i lati.
Una volta dorata la vostra frittata, portatela a tavola e servite.
Invece dei funghi potete usare dei pomodori freschi affettati o anche dell’affettato magro a piacere! Per la preparazione della frittata di zucchine, funghi e avena potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali della frittata di zucchine, funghi e avena?
Gli ingredienti principali sono le zucchine, i funghi, l'avena, le uova e il formaggio. - Quanto tempo ci vuole per preparare la frittata di zucchine, funghi e avena?
Ci vogliono circa 46 minuti in totale per preparare la frittata. - Quali sono i benefici nutrizionali della frittata di zucchine, funghi e avena?
La frittata fornisce un buon equilibrio di macronutrienti, tra cui carboidrati complessi, proteine, fibre e grassi. Questo contribuisce a mantenere alti i livelli di energia e a gestire la fame.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!