Una sola teglia non è bastata, la mia famiglia è impazzita dopo aver assaggiato questa pizza salata | Solo 195 Kcal!
Una pizza salata fatta con una base di patate, verdure, latte, farina e uova offre un’alternativa più nutriente rispetto alla classica pizza con impasto a base di sola farina. Questa versione ha un indice glicemico più basso il che aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e a prolungare il senso di sazietà. Le proteine delle uova, del formaggio e del latte e la fibra dalle patate e dalle verdure fanno di questa pizza un pasto più bilanciato rispetto alla classica pizza a base di sola farina bianca, che spesso induce un aumento rapido e poi una caduta della glicemia.
Questa pizza è ideale da gustare a pranzo o a cena, perché offre un buon equilibrio di carboidrati complessi, proteine e grassi sani che forniscono energia duratura senza appesantire troppo. In sintesi, questa pizza salata è una scelta gustosa e nutriente, che può essere ottima per chi desidera una versione più equilibrata e meno raffinata rispetto alla pizza tradizionale.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Riposo delle patate: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
Porzioni: 12 fette
Calorie: 195 a fetta
Ingredienti
14- 3patate
- 4pomodori affettati
- 1carota sbucciata e grattugiata
- 1peperone rosso tagliato a listarelle
- 1cipolla tritata
- 300 mldi latte
- 240 grdi farina
- 3uova
- 150 grdi formaggio grattugiato tipo galbanino light
- 20 mldi olio evo + un giro
- 1mazzetto di cipolle primaverili tritate
- 1cucchiaino di pepe
- 1cucchiaino di sale
- Quanto basta di prezzemolo tritato
Procedimento
Per prima cosa sbucciate le patate, grattugiatele in una ciotola, copritele con dell’acqua, mescolate e fate riposare per 15 minuti.
Adesso versate 20 ml di olio evo in una padella antiaderente, inserite la cipolla tritata, mescolate e lasciatela cuocere fino a quando non risulta morbida.
Ora aggiungete la carota sbucciata e grattugiata, mescolate, fate rosolare, unite il peperone tagliato a listarelle, amalgamate, lasciate cuocere per 2-3 minuti, insaporite con 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe, rimestate bene e spegnete.
Scolate le patate, strizzatele, riponetele in una terrina, integrate le verdure saltate in padella, mescolate con la spatola, incorporate le cipolle primaverili tritate e rimestate.
Rompete le uova in una scodella, sbattetele con la frusta a mano, unite il latte, mescolate, inserite la farina, amalgamate per ottenere una pastella liscia, versatela sulle patate e peperoni e rimestate.
Fatto questo foderate con carta apposita una leccarda, ungetela con l’olio evo, versateci l’impasto e livellatelo uniformemente.
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti a una temperatura di 200°C.
Al termine farcite la pizza salata con il pomodoro affettato, il prezzemolo tritato e il galbanino light grattugiato e infornate per altri 15 minuti sempre a 200°C prima di sfornare e portare in tavola.
Per la preparazione della pizza salata potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono i benefici della pizza salata rispetto alla pizza tradizionale?
La pizza salata ha un indice glicemico più basso, aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, prolunga il senso di sazietà e offre un buon equilibrio di carboidrati complessi, proteine e grassi sani. - Quali sono gli ingredienti principali della pizza salata?
Gli ingredienti principali della pizza salata sono patate, verdure, latte, farina e uova. - Qual è il tempo di preparazione della pizza salata?
Il tempo totale per preparare la pizza salata è di 1 ora e 25 minuti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!