Non metto olio né altro, c'è solo pollo: il segreto per averlo croccante in 20 minuti è questo!
Le cosce di pollo croccanti sono un piatto irresistibile, che conquisterà chiunque ami i sapori semplici ma ricchi di gusto. Questa preparazione, con un metodo che garantisce una pelle croccante e un interno succoso, è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici. Facili da preparare e veloci, sono adatte anche a chi non ha molto tempo ma vuole comunque mangiare qualcosa di sfizioso.
Quando mangiarle? Le cosce di pollo croccanti sono ideali per ogni momento della giornata: sono perfette come piatto principale per una cena informale, ma anche come piatto unico per un pranzo veloce. Se si cercano alternative leggere e gustose, queste cosce sono un’ottima scelta.
Perché mangiarle? Questa ricetta semplice, che richiede due ingredienti, le sovracosce e il sale così gusterete il pollo in modo genuino, mantenendo tutta la croccantezza della pelle e la morbidezza della carne. Senza l’uso di fritture, la cottura in padella con un piccolo trucco di peso garantisce un risultato gustoso e più leggero rispetto alle classiche preparazioni. Inoltre, il sale dà il giusto sapore, esaltando il pollo senza esagerare con condimenti.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 5
Calorie: 135 per 100 grammi
Ingredienti
2- 5sovracosce di pollo
- Quanto basta di sale
Procedimento
Inizia asciugando bene le sovracosce di pollo con della carta assorbente, quindi adagia le sovracosce su una leccarda, salale e lasciale riposare per circa 10 minuti.
Posiziona le sovracosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso in una padella antiaderente. Copri con un foglio di carta da forno e metti un peso sopra (può essere un’altra padella o un contenitore pieno d’acqua).
Lascia cuocere finché la pelle non diventa ben dorata e croccante, quindi gira le cosce di pollo dall’altro lato, rimetti la carta da forno e il peso e cuoci per circa 5 minuti.
Ruota la carne di nuovo, copri con la carta da forno e lascia cuocere per altri 2 minuti.
Il risultato finale sarà un pollo croccante fuori e tenero dentro, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un contorno fresco e leggero.