Le crepes di zucchine sono una scelta ideale per chi cerca un piatto leggero e gustoso, perfetto per ogni occasione. Questi soffici e saporiti dischi verdi sono perfetti come antipasto, piatto principale o anche per un pranzo veloce e sano. La combinazione di zucchine e cipolla conferisce un sapore delicato, mentre la salsa a base di yogurt e cetriolo aggiunge una freschezza irresistibile. Sono perfette per chi segue una dieta equilibrata e desidera un piatto che sia tanto nutriente quanto soddisfacente. Naturalmente potete farcirle anche come volete, ad esempio con affettati e formaggio magro, verdure di stagione o insalata. A voi la scelta!
Perché mangiarle? Sono una proposta ricca di nutrienti, grazie alla presenza delle zucchine, ricche di vitamine e minerali, e al latte, che contribuisce a rendere il piatto anche un buon supporto di calcio. Inoltre, la salsa a base di yogurt e cetriolo dona un tocco rinfrescante, che rende il piatto ancora più bilanciato e piacevole, senza essere troppo calorico.
La ricetta delle crepes di zucchine, le preparo quando la sera non so che cucinare e ho voglia di qualcosa di leggero!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 2-3 minuti (per crepes) – 15 minuti tot.
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 8 crepes
Calorie: 180 a crepes
Ingredienti
12- 1zucchina (250-300 g)
- 300 mldi latte
- 250 gdi farina
- 2uova
- 1cipolla tritata
- 1cucchiaino raso di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- Olio d’oliva q.b.
- ½ cetriolo sbucciato e tagliato a dadini
- 30 gdi yogurt bianco denso
- 15 gdi maionese light
- 1spicchio d’aglio grattugiato
Procedimento
Inizia sbattendo le uova in una ciotola, quindi aggiungi il latte e mescola bene
Unisci il sale e lo zucchero, amalgama il tutto.
Aggiungi la farina
Spunta la zucchina,
Scalda un po’ d’olio evo
Ungi una padella antiaderente dai bordi bassi con un filo d’olio evo e versa un mestolo di pastella alla volta. Distribuisci uniformemente la pastella e cuoci le crepes per 1-2 minuti per lato, finché non saranno dorate.
Per la salsa, mescola in una ciotola il cetriolo, l’aglio grattugiato, la maionese e lo yogurt, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Servi le crepes calde accompagnate dalla salsa fresca al cetriolo.
Queste crepes di zucchine sono un’ottima soluzione per chi vuole mangiare in modo sano e gustoso, senza rinunciare al piacere di un piatto saporito e soddisfacente.
Per la preparazione delle crepes di zucchine potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Perché scegliere le crepes di zucchine?
Le crepes di zucchine sono un piatto leggero e gustoso, ricco di nutrienti grazie alla presenza di zucchine e latte. Sono perfette per chi segue una dieta equilibrata. - Quanto tempo richiede la preparazione delle crepes di zucchine?
La preparazione delle crepes di zucchine richiede circa 35 minuti in totale. - Quali sono gli ingredienti necessari per le crepes di zucchine?
Gli ingredienti per le crepes di zucchine sono: zucchina, latte, farina, uova, cipolla tritata, zucchero, sale e olio d'oliva. Per la salsa sono necessari: cetriolo, yogurt bianco denso, maionese light e aglio grattugiato.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!