La zuppa della salute, c'è tutto quello di cui ho bisogno: è ricchissima, saziante e pure buona!
Un piatto ricco, profumato e perfetto per chi cerca un’alternativa sana ma gustosa. La zuppa di ceci con calamari e carciofi uniscono i benefici dei legumi, dei molluschi e delle verdure, creando una combinazione bilanciata e nutriente, ideale per pranzi e cene leggere ma soddisfacenti. Con un mix di proteine, fibre, vitamine e minerali, questa ricetta si adatta bene anche a chi segue una dieta sana, magari come piatto unico o contorno ricco.
Perché mangiarli?
I ceci sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, che favoriscono la sazietà e la digestione. I calamari, ricchi di proteine magre e acidi grassi omega-3, sono un alimento leggero ma ricco di gusto. I carciofi sono ottimi per la digestione, contengono antiossidanti e sono una buona fonte di vitamine e minerali, come il potassio. Un piatto che, se consumato per il pranzo o la cena, aiuta a mantenere il corpo sazio e energico senza appesantirlo.
Quando è meglio consumarli?
Questi ceci con calamari e carciofi sono perfetti per una cena leggera ma nutriente, ideale per chi desidera evitare piatti troppo pesanti alla sera. La combinazione di legumi e pesce fornisce un’ottima dose di proteine, mentre la presenza dei carciofi aggiunge una buona quota di fibre e minerali.
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti (30 minuti per i ceci e calamari, 10 minuti per i carciofi)
- Tempo totale: 55 minuti
- Porzioni: 4 (da 300 grammi ciascuno)
- Calorie: 540 a porzione
Ingredienti
12- 800 grdi ceci lessi
- 600 grdi calamari affettati e ciuffetti
- 8carciofi
- 100 grdi salsa di pomodoro (oppure di pomodori passati)
- 60 mldi vino bianco
- 30 grdi salsa al pomodoro piccante (facoltativo)
- 600 mldi acqua
- 3 cucchiaidi olio d’oliva
- 2 spicchidi aglio schiacciati
- 1cipolla tritata
- 1cucchiaino di paprika dolce
- Sale q.b.
Procedimento
Preparazione dei ceci
Aggiungi i calamari
Insaporisci e sfuma
Unisci i ceci e cuoci
Preparazione dei carciofi
Frullare i ceci
Unisci e cuoci
I ceci con calamari e carciofi sono un piatto perfetto per chi cerca un piatto ricco di sapore, ma con un apporto calorico equilibrato e ottimo per la salute. La combinazione di legumi, pesce e verdure crea una ricetta nutriente e completa, ideale per pranzi o cene leggere ma soddisfacenti. Se hai poco tempo, questo piatto è anche un’ottima scelta, pronta in meno di un’ora.
Per la preparazione della zuppa di ceci, calamari e carciofi puoi guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono i benefici nutrizionali della zuppa di ceci con calamari e carciofi?
La zuppa di ceci con calamari e carciofi è un piatto ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali. I ceci sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, che favoriscono la sazietà e la digestione. I calamari sono ricchi di proteine magre e acidi grassi omega-3. I carciofi contengono antiossidanti e sono una buona fonte di vitamine e minerali, come il potassio. - Quando è meglio consumare la zuppa di ceci con calamari e carciofi?
Questa zuppa è perfetta per una cena leggera ma nutriente, ideale per chi desidera evitare piatti troppo pesanti alla sera. - Quanto tempo ci vuole per preparare la zuppa di ceci con calamari e carciofi?
Per la preparazione ci vuole 15 minuti, per la cottura 40 minuti, quindi il tempo totale è di 55 minuti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!