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Rotolo al cacao con crema al mascarpone: il dolce perfetto dietetico e proteico da gustare a dieta

Rotoli al cacao con crema al mascarpone
·Francesca

Con questi rotoli dolci accontento tutti, chi è a dieta e non, e non ci metto neanche niente a farli | Solo 150 Kcal!

Se stai cercando un dolce che sia sia goloso che relativamente leggero, il rotolo al cacao con crema al mascarpone è quello che fa per te! Perfetto per una merenda, un dessert o una colazione speciale, questo dolce combina il gusto ricco del cacao con la morbidezza della crema al formaggio, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. La preparazione è semplice e veloce, rendendolo ideale anche per chi non ha troppo tempo da dedicare ai fornelli. Scopriamo insieme come prepararlo!

Quando mangiare questo dolce?

Questo rotolo al cacao con crema al mascarpone è ideale in molti momenti della giornata. Può essere servito come dessert dopo una cena leggera o come merenda sana ma golosa nel pomeriggio. Se hai ospiti, è anche un’ottima idea da preparare per una tavola accogliente e per soddisfare la voglia di dolce senza esagerare con le calorie.

  • Tempo di preparazione: circa 15 minuti
  • Tempo di cottura: circa 20 minuti 
  • Tempo totale: circa 35 minuti
  • Porzioni: 5 crepes
  • Calorie: 150 a crepes

Rotoli al cacao con crema al mascarpone

Ingredienti

9
  • 250 grdi crema spalmabile al formaggio light o proteico, o ricotta o yogurt greco cremoso
  • 120 mldi latte (a scelta: vaccino, di mandorla, di soia, ecc.)
  • 4 cucchiaidi farina
  • 1uovo
  • 1cucchiaino di cacao amaro
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • Un filo di olio di semi
  • 1cucchiaio di dolcificante stevia
  • Un po’ di miele

Procedimento

01

Preparare l’impasto

: inizia rompendo l’uovo in una ciotola. Aggiungi il dolcificante stevia e 100 ml di latte, quindi mescola bene con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
02

Aggiungere gli ingredienti secchi

: unisci il cacao amaro, la farina e il lievito in polvere. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio. Se necessario, aggiungi altro latte fino a ottenere una consistenza moderatamente liquida (deve essere abbastanza fluido da poter essere versato in padella ma non troppo liquido).
03

Cuocere le crepes

: ungi una padella antiaderente con un filo d’olio di semi e scaldala su fuoco medio. Versa una mestolata di impasto nella padella e distribuiscila uniformemente. Cuoci per alcuni minuti su entrambi i lati, fino a che le crepes non risultano dorate. Ripeti il procedimento fino a esaurire l’impasto.
04

Preparare la crema al mascarpone

: in una ciotola, unisci il formaggio cremoso con un po’ di miele (a seconda della dolcezza desiderata) e mescola bene fino a ottenere una crema liscia e morbida.
05

Formare il rotolo

: una volta pronte le crepes, prendine una alla volta, spalmala con la crema al mascarpone e ripiegala su se stessa, formando un rotolo. Puoi anche arrotolarla partendo da una delle estremità per ottenere un rotolo ben definito.
06

Servire

: una volta che tutti i rotoli sono pronti, puoi tagliarli a fette e servirli. Se vuoi, puoi spolverare con un po’ di cacao amaro o zucchero a velo per un tocco finale.

Questi rotoli al cacao con crema al mascarpone sono ideali per chi vuole un dessert soddisfacente senza rinunciare al gusto. Con un tempo di preparazione breve e pochi ingredienti, è perfetto per ogni occasione.

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Quali sono gli ingredienti per fare il rotolo al cacao con crema al mascarpone?
    Gli ingredienti necessari sono: 250 gr di crema spalmabile al formaggio light o proteico, 120 ml di latte, 4 cucchiai di farina, 1 uovo, 1 cucchiaino di cacao amaro, ½ cucchiaino di lievito in polvere, un filo di olio di semi, 1 cucchiaio di dolcificante stevia e un po' di miele.
  • Qual è il tempo di preparazione del rotolo al cacao con crema al mascarpone?
    Il tempo di preparazione è circa 15 minuti, il tempo di cottura è circa 20 minuti. Il tempo totale è quindi di circa 35 minuti.
  • Quando è ideale mangiare il rotolo al cacao con crema al mascarpone?
    Questo dolce è ideale in molti momenti della giornata. Può essere servito come dessert dopo una cena leggera o come merenda sana ma golosa nel pomeriggio. È anche un'ottima idea da preparare per una tavola accogliente se si hanno ospiti.
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Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.