Sono a dieta ferrea e questa sera per cena mangio una fetta di questo sformato, mi sazia e non tocco più nulla fino al mattino!
Questo sformato di patate e verdure è un’ottima scelta per una cena leggera e salutare. Le patate e le verdure offrono una buona dose di fibre e vitamine, mentre le uova e il formaggio apportano proteine e calcio. La salsa allo yogurt, cetrioli e agli spinaci aggiunge un tocco di freschezza e sapore al piatto.
Vedrete che piacerà a tutti e soprattutto mangerete un pasto salutare e nutriente. E’ facilissimo da preparare, buona preparazione e buon appetito!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 55 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: per 6 persone
Calorie: 360 a fetta
Ingredienti
27- 700 grdi patate
- 2pomodori
- 1carota sbucciata e grattugiata
- 1peperone rosso tagliato a dadini
- 1cipolla tritata
- 1porro (opzionale)
- 100 mldi latte
- 80 grdi farina
- 3uova
- 120 grdi galbanino grattugiato light
- 3 spicchid’aglio schiacciati con il dorso del coltello
- 2foglie di alloro
- qualche cucchiaio di olio evo
- una noce di burro abbondante
- una manciata di pangrattato
- Quanto basta di erbe secche a scelta (opzionale)
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
- 1cetriolo
- 200 grdi yogurt greco
- 2 cucchiaidi maionese light
- 2 spicchid’aglio
- 1cucchiaino di sale + q.b.
- una manciata di spinaci
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di pepe
Procedimento
Innanzitutto, per preparare uno sformato di patate e verdure leggero e salutare, rompete le uova in una scodella e sbattetele con la forchetta. Aggiungete il latte e mescolate bene, quindi tenete da parte.
Successivamente, sbucciate le patate e tagliatele a pezzi
Riponetele in una pentola e unite l’acqua e un cucchiaino di sale. Mescolate il tutto, coprite con un coperchio e fate lessare le patate fino a renderle morbide.
Nel frattempo, sciogliete il burro in una padella antiaderente e unite un filo di olio evo
Mescolate bene e aggiungete gli spicchi d’aglio schiacciati con il dorso del coltello e le foglie di alloro. Amalgamate gli ingredienti e soffriggete per 2-3 minuti.
Rimuovete le foglie di alloro e gli spicchi d’aglio dalla padella
Aggiungete ora la carota sbucciata e grattugiata e fatela appassire. Unite anche il peperone tagliato a dadini e mescolate bene. Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e amalgamate adeguatamente, lasciando ammorbidire gli ingredienti.
Successivamente, aggiungete la cipolla tritata alla padella e mescolate bene
Aggiungete anche il porro tagliato a rondelle, il sale, il pepe e le erbe secche. Amalgamate bene gli ingredienti, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per qualche minuto per far ammorbidire le verdure.
Una volta che le patate sono state lessate, scolatele e lasciatele intiepidire
Tagliatele a dadini e trasferitele in una terrina. Aggiungete le verdure saltate in padella, il prezzemolo tritato e le uova sbattute. Mescolate con un cucchiaio per far legare perfettamente gli ingredienti.
Successivamente, unite la farina e amalgamate per ottenere un composto morbido e liscio
Aggiungete una parte del galbanino grattugiato e mescolate bene.
Prendete una pirofila
Infine, mettete lo sformato nel forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Nel frattempo, preparate una salsa per accompagnare il vostro sformato
In una scodellina, unite dello yogurt greco, della maionese, del sale e del pepe. Aggiungete gli spinaci tritati, il cetriolo grattugiato e gli spicchi d’aglio grattugiati. Mescolate bene fino ad ottenere una salsa cremosa.
Una volta che lo sformato è cotto, sfornatelo e servitelo caldo, accompagnato dalla salsa preparata.
Per la preparazione dello sformato di patate e verdure potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali dello sformato di patate e verdure?
Gli ingredienti principali sono patate, verdure miste (come pomodori, carote, peperoni, cipolle, porri), uova, formaggio galbanino light, latte, farina e spezie. - Quanto tempo ci vuole per preparare lo sformato di patate e verdure?
Il tempo di preparazione è di 20 minuti, il tempo di cottura è di 55 minuti, quindi il tempo totale è di 1 ora e 15 minuti. - Quali sono i benefici nutrizionali dello sformato di patate e verdure?
Lo sformato di patate e verdure offre una buona dose di fibre e vitamine dalle verdure, proteine dalle uova e calcio dal formaggio. La salsa allo yogurt, cetrioli e agli spinaci aggiunge un tocco di freschezza e sapore.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!