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Pizze di Zucchine Light: un Piatto Salato, Sano e Leggero buonissimo per chi ama restare in forma!

Pizza di zucchine
·Francesca

Da quando ho scoperto che contengono poche calorie, questa è diventata la mia pizza preferita | Solo 290 Kcal!

La pizza di zucchine light è un’ottima soluzione per chi cerca un piatto salutare ma sfizioso, ideale per una cena leggera o come spuntino sano. Perfette per chi sta seguendo una dieta equilibrata, queste pizze sono preparate con ingredienti freschi e leggeri, ma non sacrificano il gusto.

Possono essere consumate da chi cerca un’alternativa alla classica pizza, ma senza rinunciare alla soddisfazione del sapore. Sono adatte anche per chi desidera mantenersi in forma senza privarsi del piacere di mangiare, o per chi vuole sorprendere gli ospiti con una ricetta originale e gustosa. In più, la presenza delle zucchine e dei pomodori le rende nutrienti e ricche di vitamine, perfette per ogni stagione!

  • Preparazione: circa 20 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Totale: circa 40 minuti
  • Porzioni: 4
  • Calorie: circa 290 a pizza

Pizza di zucchine

Ingredienti

13
  • 2zucchine
  • 2pomodori
  • 1tazza di farina di tipo 1 (o poco raffinata)
  • 3uova
  • 5 cucchiaidi yogurt bianco (oppure di panna acida)
  • 100-150 grdi galbanino light grattugiato
  • 2 spicchid’aglio tritati
  • 0,5cucchiaino di lievito in polvere
  • Erba cipollina tritata (quanto basta)
  • Aneto tritato (quanto basta)
  • Paprika (quanto basta)
  • Aglio in polvere (quanto basta)
  • Sale (quanto basta)

Procedimento

01

Preparare le zucchine

: iniziate spuntando le zucchine, grattugiandole su un tagliere e salandole leggermente. Mescolatele con le mani e lasciatele riposare per far spurgare l’acqua.
02

Preparare la pastella

: rompete le uova in una terrina, aggiungete il sale e sbattetele con un frullino manuale. Aggiungete la farina, la paprika, l’aglio in polvere e mescolate fino a ottenere una pastella densa. Incorporate il lievito, mescolate bene e aggiungete l’erba cipollina tritata, continuando a mescolare.
03

Unire le zucchine e formare l’impasto

: strizzate le zucchine con un panno per eliminare l’acqua in eccesso e trasferitele in una ciotola. Aggiungete la pastella, mescolando per ottenere un composto morbido e compatto. Infine, aggiungete 100-150 gr di galbanino light grattugiato e amalgamate bene.
04

Formare le pizze

: foderate una leccarda con carta da forno e distribuite quattro mucchietti di impasto, livellandoli con il dorso del cucchiaio per formare dei dischetti. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
05

Preparare la salsa

: nel frattempo, preparate la salsa mescolando i pomodori tagliati a dadini, l’aneto tritato, gli spicchi d’aglio tritati e lo yogurt in una scodellina. Insaporite con sale e pepe e aggiungete altro formaggio grattugiato se desiderato.
06

Farcire e cuocere

: una volta che le pizze di zucchine sono cotte, giratele dall’altro lato, farcitele con la salsa di yogurt e pomodori e infornate di nuovo per pochi minuti, giusto il tempo per sciogliere il formaggio.

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Cosa sono le pizze di zucchine light?
    Le pizze di zucchine light sono un piatto salutare e leggero, preparato con ingredienti freschi come zucchine, pomodori, uova, yogurt, farina poco raffinata e formaggio light. Sono ideali per chi sta seguendo una dieta equilibrata o cerca un'alternativa salutare alla classica pizza.
  • Qual è il valore calorico di una pizza di zucchine light?
    Una porzione di pizza di zucchine light ha circa 290 calorie.
  • Quali sono i passaggi principali per preparare una pizza di zucchine light?
    I passaggi principali includono la preparazione delle zucchine, la preparazione della pastella con uova, farina e spezie, l'unione delle zucchine con la pastella e il formaggio, la formazione delle pizze e la loro cottura, e infine la preparazione della salsa a base di yogurt, pomodori e aglio per farcire le pizze.
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Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.