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La ricetta della torta allo yogurt e limone, questa posso mangiarla anche io che sono a dieta ferrea!

Torta allo yogurt
·Francesca

Questa torta leggerissima posso mangiarla anche io che sono a dieta ferrea, non prendo peso neanche se ne mangio 3 fette!

Questa torta leggera allo yogurt e limone è un dolce perfetto per chi cerca un dessert soffice e fresco senza sensi di colpa. Con il suo sapore delicato, arricchito dalla freschezza del limone e dalla morbidezza dello yogurt, è ideale per chi desidera gustare qualcosa di dolce ma sano. Grazie alla sua preparazione semplice e alla bassa quantità di zucchero, è perfetta per chi segue una dieta controllata o preferisce evitare dolci troppo calorici.

È una scelta ideale per una merenda pomeridiana, una colazione leggera o per un fine pasto fresco e goloso. Ottima anche per occasioni speciali, quando si vuole servire un dolce leggero che conquisti tutti, anche gli ospiti più attenti alla linea.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: per 6 persone
Calorie: 110 a fetta

Torta allo yogurt

Ingredienti

10
  • 350 grdi yogurt bianco al naturale
  • 4uova grandi
  • 4 cucchiainidi dolcificante stevia (oppure 4 cucchiai di maltitolo, eritritolo o zucchero)
  • 3 cucchiaidi amido di mais
  • 1cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 1bustina di lievito
  • 1scorza grattugiata di limone
  • 1pizzico di sale
  • ½ succo di limone + qualche goccia
  • Quanto basta di zucchero a velo

Procedimento

01

Separazione delle uova:

inizia dividendo i tuorli dagli albumi. Aggiungi qualche goccia di succo di limone e il pizzico di sale agli albumi e metti da parte.
02

Preparazione dei tuorli:

in un’altra ciotola, unisci i tuorli con il dolcificante a base di stevia (o zucchero) e sbatti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e chiaro.
03

Aggiunta degli altri ingredienti:

aggiungi la scorza di limone grattugiata, il succo di mezzo limone, lo yogurt e l’essenza di vaniglia ai tuorli montati. Mescola bene con le fruste. Successivamente, incorpora l’amido di mais e il lievito, continuando a sbattere fino ad ottenere un impasto senza grumi.
04

Montaggio degli albumi:

monta a neve ben ferma gli albumi con le fruste elettriche. Aggiungi 2 cucchiai di albumi montati al composto di tuorli e mescola delicatamente con una spatola. Poi, incorpora gradualmente il resto degli albumi montati, mescolando delicatamente per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
05

Preparazione dello stampo e cottura:

rivesti uno stampo rotondo con cerniera da 22 cm con carta da forno. Versa l’impasto nello stampo e sbatti delicatamente sul tavolo per livellarlo. Preriscalda il forno a 170°C e cuoci la torta per circa 35 minuti.
06

Finitura:

una volta cotta, rimuovi la torta dallo stampo e spolverala con zucchero a velo prima di servirla.

Per la preparazione della torta allo yogurt puoi guardare la video ricetta qui!

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Quali sono gli ingredienti per la torta leggera allo yogurt e limone?
    350 gr di yogurt bianco al naturale, 4 uova grandi, 4 cucchiaini di dolcificante stevia (o 4 cucchiai di maltitolo, eritritolo o zucchero), 3 cucchiai di amido di mais, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, 1 bustina di lievito, scorza grattugiata di limone, un pizzico di sale, succo di mezzo limone e zucchero a velo.
  • Qual è il tempo di preparazione per la torta allo yogurt e limone?
    Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il tempo di cottura è di 35 minuti e il tempo totale è di 50 minuti.
  • Posso mangiare la torta allo yogurt e limone se sono a dieta?
    Sì, grazie alla sua preparazione semplice e alla bassa quantità di zucchero, è perfetta per chi segue una dieta controllata o preferisce evitare dolci troppo calorici.
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Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.