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Pollo in umido con peperoni, carote e cipolla: un piatto saporito e nutriente perfetto a dieta

Pollo in umido con peperoni
·Francesca

Sto a dieta ferrea e per stasera il pollo l'ho cucinato così: mi piace un sacco, lo mangerei pure tutte le sere | Solo 380 Kcal!

Il pollo in umido con peperoni, carote e cipolla è un piatto ricco di gusto, ideale per chi cerca una cena sana e saziante senza rinunciare alla bontà dei sapori autentici. Grazie alla combinazione di pollo e verdure fresche, questa ricetta è perfetta per chi vuole un pasto bilanciato, ricco di proteine e fibre, senza esagerare con i grassi.

La presenza dei peperoni e della carota aggiunge un tocco di freschezza e colore al piatto, mentre il brodo e il vino bianco esaltano la sapidità del pollo, creando un sughetto ricco e vellutato. Questo piatto, dal sapore deciso, può essere servito a pranzo o a cena, ed è perfetto per una dieta sana ed equilibrata, adatto anche a chi segue un’alimentazione a base di carne magra e verdure.

  • Tempo di preparazione: circa 15 minuti

  • Tempo di cottura: 30-40 minuti

  • Tempo totale: circa 1 ora

  • Porzioni: 4

  • Calorie: 380 a porzione

Pollo in umido con peperoni

Ingredienti

15
  • 1 kgdi cosce di pollo (circa 8 cosce)
  • 400 mldi brodo di pollo (oppure acqua)
  • 125 mldi vino bianco (oppure birra o brodo)
  • 1peperone rosso tagliato a dadini
  • 1peperone verde tagliato a dadini
  • 1cipolla tritata
  • 1carota sbucciata e tagliata a dadini
  • 1manciata di nocciole
  • 2 fettedi pane
  • 3 spicchid’aglio tritati
  • 1foglia di alloro
  • Olio d’oliva quanto basta
  • Prezzemolo tritato quanto basta
  • Pepe quanto basta
  • Sale quanto basta

Procedimento

01

Rosolare il pollo

: inizia riscaldando un filo di olio d’oliva in una padella antiaderente. Aggiungi le cosce di pollo, salale e rosolale su entrambi i lati per circa 1 minuto. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.
02

Preparare il soffritto

: nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l’aglio tritato. Fai soffriggere per qualche istante, quindi aggiungi i peperoni e la carota tagliati a dadini. Mescola bene e lascia ammorbidire per un minuto.
03

Insaporire

: aggiungi il sale, la foglia di alloro e le cosce di pollo. Versa il vino bianco, mescola delicatamente e lascia evaporare l’alcol.
04

Cuocere il pollo

: aggiungi il brodo di pollo, copri con un coperchio e cuoci per 20 minuti a fuoco medio. Ogni tanto scuoti la padella per mescolare il sughetto.
05

Preparare il sughetto

: quando il pollo è cotto, rimuovilo dalla padella e trasferisci il sughetto in un contenitore alto. Aggiungi le nocciole e friggi in un’altra padella con un po’ di olio fino a doratura. Poi, aggiungi le fette di pane e friggile fino a dorarle su entrambi i lati.
06

Frullare il sughetto

: unisci le nocciole e il pane fritto al sughetto della carne e frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa vellutata.
07

Rimporre il pollo

: rimetti il pollo nella padella, versaci sopra il sughetto e cuoci per altri 5 minuti a fuoco medio. Spolvera con prezzemolo tritato e servi caldo.

Questo pollo in umido con peperoni, carote e cipolla è una scelta perfetta per chi cerca un piatto saporito, ma al contempo nutriente e bilanciato. È ideale per una cena sana, da preparare anche in anticipo, o per un pranzo che sazia senza appesantire. Il mix di verdure, il sapore intenso del pollo e la consistenza vellutata del sughetto lo rendono un piatto ricco di sapori e di nutrienti, perfetto per chi ama mangiare sano senza rinunciare al piacere della buona cucina.

Per la preparazione del pollo in umido puoi guardare la video ricetta qui!

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Quali sono gli ingredienti principali per il pollo in umido con peperoni, carote e cipolla?
    Gli ingredienti principali sono cosce di pollo, brodo di pollo, vino bianco, peperoni, carota, cipolla, nocciole, pane, aglio, olio d'oliva e spezie.
  • Quanto tempo ci vuole per preparare il pollo in umido con peperoni, carote e cipolla?
    La preparazione richiede circa 15 minuti, la cottura tra 30 e 40 minuti, per un tempo totale di circa 1 ora.
  • Per quale tipo di dieta è adatto il pollo in umido con peperoni, carote e cipolla?
    Questo piatto è adatto per una dieta sana ed equilibrata, ideale per chi segue un’alimentazione a base di carne magra e verdure.
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Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.