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Insalata di cicoria, ceci e porri: un piatto leggerissimo e ricco di nutrienti

Insalata di cicoria, ceci e porri
·Francesca

Cena veloce, dietetica e gustosa: mi sazia subito, è la ricetta che mi ha consigliato il dietologo stasera!

Questa insalata di cicoria, ceci e porri è un piatto salutare che può essere un ottimo alleato nella tua dieta quotidiana. È perfetta per chi cerca un piatto ricco di fibre, vitamine e minerali, che aiuti la digestione e contribuisca a mantenere l’equilibrio nutrizionale. Può essere consumata durante il pranzo come piatto unico, o anche come contorno per una cena leggera. Grazie alla presenza di ceci, una leguminosa ricca di proteine, e alla cicoria, dalle proprietà depurative, è ideale per chi vuole restare in forma senza rinunciare al gusto.

Mangiare piatti come questo è una scelta perfetta per chi desidera qualcosa di sano, saziante e ricco di sapore, senza appesantirsi. L’aggiunta di porri e aglio arricchisce il piatto di antiossidanti e supporta la salute del sistema immunitario. Facile da preparare, questa insalata è ideale anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pasto nutriente e ricco di sapori genuini.

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Totale: 25 minuti
  • Porzioni: 2
  • Calorie: 280 a porzione

Insalata di cicoria, ceci e porri

Ingredienti

7
  • 1lattina o barattolo di ceci (circa 250 g)
  • Cicoria sminuzzata q.b.
  • 2porri tritati
  • 2 spicchid’aglio tritati
  • 1peperoncino tritato (facoltativo)
  • 1filo di olio extra vergine di oliva
  • Sale q.b.

Procedimento

01

Scaldare l’olio

: inizia versando un filo di olio evo in una padella antiaderente. Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e, se ti piace un po’ di piccante, aggiungi anche il peperoncino. Lascia soffriggere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
02

Rosolare i porri

: aggiungi i porri tritati alla padella, mescolando bene. Fai rosolare per circa 2-3 minuti, finché i porri non diventano morbidi.
03

Unire la cicoria

: a questo punto, aggiungi la cicoria sminuzzata e mescola bene. Aggiungi il sale a piacere e lascia appassire la verdura per circa 5 minuti.
04

Aggiungere i ceci

: unisci i ceci ben scolati dalla loro acqua di conservazione, mescola per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Fai saltare il tutto per altri 3-4 minuti.
05

Servire

: spegni il fuoco e servila calda nei piatti. Puoi gustarla come piatto principale o come contorno.

Questa insalata di cicoria, ceci e porri è il piatto ideale per chi cerca una soluzione sana e gustosa per il pranzo o la cena. Bassa in calorie, ricca di fibre e proteine, è perfetta per chi segue un’alimentazione equilibrata e per chi desidera un pasto leggero e nutriente. Inoltre, è veloce da preparare, quindi puoi concederti un piatto gustoso senza perdere troppo tempo in cucina.

Per la preparazione dell’insalata di cicoria, ceci e porri puoi guardare la video ricetta qui!

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Quali sono i benefici dell'insalata di cicoria, ceci e porri?
    L'insalata di cicoria, ceci e porri è ricca di fibre, vitamine e minerali, aiuta la digestione e contribuisce a mantenere l'equilibrio nutrizionale. È un piatto saziante e ricco di sapore, che supporta la salute del sistema immunitario grazie all'aggiunta di porri e aglio.
  • Quante calorie ha l'insalata di cicoria, ceci e porri?
    L'insalata di cicoria, ceci e porri contiene circa 280 calorie a porzione.
  • Come si prepara l'insalata di cicoria, ceci e porri?
    Per preparare l'insalata di cicoria, ceci e porri bisogna soffriggere aglio e peperoncino in olio, rosolare i porri, unire la cicoria e i ceci, e lasciare cuocere il tutto per alcuni minuti.
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Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.